Nous sommes très loin du traditionnel canard à l'orange que je n'affectionne pas particulièrement... Départ vers la lointaine Cathay, ou approchant... Pour 2 personnes 1 steack de canard détaillé en petites aiguillettes 10 cl de jus d'orange 1 petit bout...

Vous aviez déjà pu lire le premier essai de cette recette ici. Celle-ci a été changée pour la dégustation "vin de Savoie", en l'occurence le Chignin de Pascal Quenard. Les Saint-Jacques ont là-aussi été marinées durant 3 heures dans du gros sel, puis...