chevre - A boire et à manger

chevre

19 décembre 2008

Madeleines aux tomates confites et fromage de chèvre

C'est bien moi qui ai fait ces madeleines, mais, je l'avoue, la recette n'est pas de moi. Vous la trouverez ICI. J'ai seulement remplacé la feta que je n'achète jamais par du chèvre que j'achète toujours. Et les tomates séchées par des tomates confites...

Posté par Eric B à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, gâteau, chèvre

Vous aimez ?

0 vote

24 septembre 2008

Flammkueche au chèvre & jambon fumé

Il me restait de la pâte de mes pizzas Margherita. Je l'avais stockée au froid dans un sac à congélation. Ca ne l'a pas empêchée de gonfler, la coquine! Je l'ai à peine retravaillée. Juste un peu de farine pour pouvoir l'étaler sans que ça colle. J'ai...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, oignon, tarte, jambon, chèvre

Vous aimez ?

0 vote

1 septembre 2008

Risotto à la roquette et au chèvre frais, filets de rouget à l'unilatéral

Le rouget appelle des saveurs puissantes comme la tapenade, le pesto ou ... la roquette. Je n'ai pas voulu ici déroger à la règle, en apportant tout de même un peu de douceur avec le chèvre frais. Au départ, on fait un risotto "neutre". Un oignon dans...

Posté par Eric B à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, Loire, Risotto, chenin, roquette, chèvre, rouget, Savennières

Vous aimez ?

0 vote

28 août 2008

Tartine "comme une pizza" (tomates confites & chèvre)

Si l'on a déjà des tomates confites * en stock, cette recette ne prend que quelques minutes. Pendant que vous préparez votre tartine, pensez à mettre le grill du four en marche. Sur votre tartine, une couche de chèvre frais. Puis des tomates confites....

Posté par Eric B à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pain, chèvre

Vous aimez ?

0 vote

7 août 2008

Riz crémeux aux herbes & tomates confites

Voilà une recette qui permet de montrer qu'il n'y a pas besoin d'ingrédients coûteux pour faire bon et joli (enfin moi, je trouve ça joli). Les tomates Recette déjà vue et revue sur le blog. Les tomates (coeur de boeuf) ont été sucrées, salées, puis saupoudrées...

Posté par Eric B à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, olive, tomate, basilic, chèvre, thym, romarin

Vous aimez ?

0 vote

6 août 2008

Chèvre frais & confiture d'abricot: mon p'tit déj" du moment

Il suffit d'y goûter une fois pour devenir accro. Du coup, il faut se lever tôt le samedi matin pour ne pas arriver trop tard sur le marché. Souvent, à 10 heures du matin, il n'y a plus de faisselle de chèvre chez le petit producteur. Pour la confiture,...

Posté par Eric B à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croustillant, pain, chèvre, abricot

Vous aimez ?

0 vote

31 juillet 2008

Escalope de dinde à la provençale, tian de légumes

Vous aurez certainement remarqué: mes recettes tendent de plus en plus vers la simplicité. J'essaierai de me rattraper ce week-end, car je disposerai d'un peu plus de temps. Cette recette est l'occasion de tester un nouvel épice de Ducros, Cook Art tomates...

Posté par Eric B à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: languedoc, accords, courgette, dinde, basilic, chèvre, aubergine

Vous aimez ?

0 vote

16 juillet 2008

Pt' être pas le meilleur sandwich du monde, mais pas loin ;o)

On est certes loin du Von Hessen platinum sandwich préparé à Cliveden House dans le Berkshire comprenant du poulet de Bresse, de la truffe blanche, des oeufs de caille et du jambon ibérique (100€ pièce tour de même). Mais bon: on fait à la portée de ce...

Posté par Eric B à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, parmesan, jambon, basilic, roquette, chèvre, Machine A Pain

Vous aimez ?

0 vote

4 juillet 2008

Sandwich au poulet et à la patate douce "Tandoori"

J'ai emprunté l'autre jour un livre à la bibliothèque qui s'appelle "Autour des pains d'Eric Kayser". Il y a plein de recettes originales qui utilisent le pain de façons très variées. J'en ai notées quelques unes qui donnent vraiment envie de les essayer....

Posté par Eric B à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, curry, sémillon, pain, chèvre, patate douce, vermentino

Vous aimez ?

0 vote

3 juillet 2008

Gâteau moelleux (et frais!) au fromage de chèvre & combava

Lassé hier soir par la nullité télévisuelle - heureusement que j'ai le choix entre 200 chaînes de TV - j'ai ai eu envie de faire un gâteau à 21h35. Et "comme la meilleure façon de résister à la tentation est d'y céder" (1), je me suis mis aux fourneaux....

Posté par Eric B à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, gâteau, chèvre, combava

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 > >>