chateauneuf - A boire et à manger

chateauneuf

23 mai 2008

Rable de lapin "Ras El Hanout" aux carottes croquantes

Ce plat est inspiré très lointainement d'une recette de Nicolas Frion, chef du Chapon Fin que j'avais eu la chance de rencontrer lors de la Cuisine Cup . Elle donne des airs orientaux à une viande bien de chez nous, et c'est ma foi fort agréable! Le rable...

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Tags: grenache, roussanne, carotte, Ras el Hanout, coriandre, lapin, sirop d'agave, chateauneuf

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21 mai 2008

Soirée dégustation autour du grenache noir

Mercredi dernier, j'ai assisté à une bien belle dégustation avec le Quinté Sens Club de Bordeaux. Une série de douze vins issus totalement ou partiellement de grenache noir. Ce cépage originaire d'Espagne a envahi depuis longtemps le sud de la France,...

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Tags: vin, dégustation, Espagne, Rhône, grenache, Australie, chateauneuf

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23 juin 2007

Dégustation des Gobeloteurs au Saint-James, Bouliac

Dimanche dernier se tenait au Saint-James un petit "off" de grand intérêt regroupant une quinzaine de vignerons, qui se définissent comme des "vignerons partageurs". Au programme,Vacheron, Riffault, Cuilleron, Th Germain, Gauby, Ogier, Zernott, Albert...

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Tags: vin, languedoc, bordeaux, Loire, dégustation, Alsace, Roussillon, Rhône, champagne, chateauneuf, Côte rôtie, saumur

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8 octobre 2006

On ne s'ennuie pas dans le Bordelais!

En juillet dernier, nous avions été invités par les vinosophes de Bourg à une superbe dégustation. Le "match retour" avait lieu hier soir à Puisseguin au Château de Roques où le cercle LPV Sud Ouest a établi ses quartiers. Aux dix invités présents s'était...

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Tags: bordeaux, dégustation, Alsace, Rhône, champagne, chateauneuf

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29 août 2006

Pigeonneau farci & cèpes croustillants

Mes fans de la première heure auront reconnu les cèpes à la loulou apparus dans mon blog en novembre 2005. D'ailleurs, ça me fait penser que ça fait longtemps que je n'ai pas eu de nouvelles de Clochette... Samedi dernier, nous somme allés cueillir des...

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Tags: accords, croustillant, cèpes, Rhône, pigeon, grenache, chateauneuf

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4 juin 2006

Soirée dans un chai (II)

Vendredi 28 mai 2006. 18h00. Saint-Jean de Monts. Chai Carlina. La journée a déjà été bien remplie: dégustation Alsace le matin. Japonaise le midi. Que nous réserve la soirée? Nous commençons tout d'abord par la découverte des vins d'un jeune domaine...

Posté par Eric B à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, liquoreux, languedoc, chili, Loire, dégustation, Vendée, Roussillon, bulles, Jura, Suisse, Muscadet, chateauneuf, Montlouis

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30 mai 2006

Le Rhône rouge, du Nord au Sud

L'idée des organisateurs était de nous faire découvrir deux par deux 7 appellations. Une référence incontournable et un challenger. Il y avait donc deux jeux dans le jeu: découvrir l'appellation et voir si le challenger était au niveau, voire dépassait...

Posté par Eric B à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, dégustation, Vendée, Rhône, grenache, syrah, mourvèdre, chateauneuf, cornas, Côte rôtie

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