A boire et à manger

13 mai 2009

Y a pas que le rouge dans la vie (ou un repas accompagné de vins blancs)

Dimanche dernier, je recevais deux amis. Et je n'ai servi au cours du repas que des vins blancs sans que cela ne gêne quiconque. Comme quoi, il n'y a pas que le vin rouge dans la vie... Nous avons démarré avec un vin entamé le vendredi : le Vin Passion...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: liquoreux, languedoc, bordeaux, accords, muscadelle, Tirecul

Vous aimez ?

0 vote

5 janvier 2009

Un repas autour du Champagne : Clos des Goisses 1995

Depuis quinze jours, j'étais un peu frustré de n'avoir pu véritablement préparer mon "repas de fêtes maison". C'est chose faite depuis hier, en compagnie d'un couple d'amis que j'ai toujours plaisir à voir. Nous avons été raisonnables, puisque nous avons...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, champagne, repas

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2008

Espuma d'orange "earl grey" & mangue : de la folie pure!

Je vous explique. Un ami vient chez moi hier soir. Il m'annonce qu'il amènera (entre autres) une Folie pure du Domaine des Causses Marines. J'en ai déjà bu il y a deux ans lors d'un Off de Vinexpo, mais je me renseigne un peu sur ce vin. Pour cela, il...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: liquoreux, thé_vert, Gaillac, orange, mangue, espuma, siphon

Vous aimez ?

0 vote

7 septembre 2008

Repas d'anniversaire : le retour!

L'année dernière, j'avais fêté dignement mes 40 ans. Cette année, avec un décalage d'un mois pour cause de planning des uns et des autres, je renouvelle l'expérience avec autant de bonheur :o) Je n'ai pas le temps de développer ce matin (je travaille);...

Posté par Eric B à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, anniversaire, repas

Vous aimez ?

0 vote

5 mai 2008

Week-end de folie (8): le repas du samedi soir

Pour les plus fidèles, il n'y aura pas vraiment de scoop dans ce post: je n'essaie ici que de donner de la cohérence aux différentes recettes postées ces derniers jours. Le repas tournait donc autour de deux vins: un porto Krohn vintage 1994 et la Petite...

Posté par Eric B à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Roussillon, chocolat, pigeon, foie gras, repas, porto

Vous aimez ?

0 vote

29 février 2008

VDV 11 # Repas autour d'un Porto LBV 1998

Lorsque Malou était venue nous rendre visite en décembre dernier avec son mari, ils nous avaient offert une bouteille de Porto Niepoort 1998 Late Bottled Vintage. Aussi, quand François de Méli-Mélo, le 11ème président des Vendredis du Vin a choisi comme...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, canard, figue, foie gras, roquefort, Portugal, porto

Vous aimez ?

0 vote

31 décembre 2007

Un dimanche avec Maloud: la Saint-Sylvestre avant l'heure!

Les habitués de la blogosphère culinaire connaissent forcément les commentaires de Maloud. François a d'ailleurs fait sur elle un joli article et lui a remis un Thinking Blogger Award un peu à part, puisqu'elle n'a pas de blog... Maloud m'avait écrit...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, saumon, bulles, sauvignon, champagne, foie gras

Vous aimez ?

0 vote

17 décembre 2007

Un menu de fêtes en avance: Noël avant l'heure!

Nous accueillions hier à la maison des amis chers et j'avais concocté un véritable menu de fêtes à leur intention. Il faut dire que pour Noël, je mange dans la belle-famille. Le 31 chez des amis. J'ai donc fait mon Noël en avance ;o) Nous avons pris d'abord...

Posté par Eric B à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: languedoc, bordeaux, accords, crevette, tarte, chardonnay, bourgogne, chantilly, lièvre, gewurztraminer

Vous aimez ?

0 vote

4 décembre 2007

Médaillons de filet mignon & poêlée automnale (pommes et noix)

C'est au départ une histoire de vin. J'avais l'intention de donner une bouteille à un ami, mais je voulais m'assurer avant que le vin était toujours au top. J'en ai donc ouvert une bouteille identique pour le vérifier. Ouf, il était impec! Reste que j'avais...

Posté par Eric B à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, porc, noix, chardonnay, oxydatif

Vous aimez ?

0 vote

28 octobre 2007

Vendredi du Vin # 7: la synthèse (finale!) des "accords inratables"

Président de la 7ème édition des Vendredis du Vins, j'avais proposé comme thème "votre accord inratable". Si j'ai pu un peu m'inquiéter le vendredi matin - très peu de réponses au départ - celles sont finalement arrivées progressivement jusqu'au dimanche...

Posté par Eric B à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, accords, bulles, Jura, grenache, chardonnay, pinot_noir, syrah, champagne, gamay, Autriche, gewurztraminer

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 > >>