A boire et à manger

  Comme nous l'avions fait avec notre ouvrage précédent, nous avons créé un blog consacré à nos trois années de pérégrinations à Saint-Emilion. Pour l'instant, le contenu est encore limité, mais il devrait s'enrichir dans les prochaines semaines. Ca se passe ICI.      

C'était hier soir. J'y apparais comme comme guest-star. Que dis-je, comme webmestre. Bon film !  

Non, rassurez-vous, ce n'est pas demain que je me reconvertirai dans la compta. Ce titre, c'est celui d'un témoignage paru dans le toujours excellent blog Les crises. Il montre la dérive actuelle des grandes entreprises qui ont totalement oublié ce pourquoi elles ont été créées au départ, pour devenir des machines à distribuer du cash aux actionnaires. Ce comptable donne des exemples incroyables sur des pratiques apparues ces dernières années.  Pour compléter le tableau, je vous conseille aussi de lire cet excellent article de... [Lire la suite]

Des lecteurs m'ont écrit pour me remercier de leur faire partager des liens qui n'ont rien à voir le Boire et le Manger, mais qui parle du monde qui nous entoure. Car nous ne sommes pas que des palais et des estomacs. Nous avons aussi un cerveau et un coeur ;o) Voici donc le résultat de mes divagations ouébesques de ces dernières semaines... Puisqu'on est à l'heure des récap' de l'année 2011, en voici une en images, avec certaines terribles, d'autres spectaculaires. Avec tout de même l'impression que tout est en train de se... [Lire la suite]

Au départ, je pensais ne faire qu'un seul message dans cette rubrique "best of". Et je me suis aperçu que j'avais une impressionnante base de données à ma disposition ! Je comprends mieux pourquoi j'ai parfois du mal à me renouveler... Allez, la suite ! Homard grillé & risotto à la truffe blanche Homard au Xèrès, millefeuille de pomme & celeri rave Homard mijoté dans un beurre au corail , patate douce poêlée & foie gras Ecume de homard, ses pattes & copeau de foie gras Langoustines & écume de coco à la... [Lire la suite]

Il est connu qu'en périodes de fêtes, même les méchants deviennent gentils, alors les gentils comme moi, il ne nous reste plus qu'à devenir généreux ! Voici donc un coup de pouce pour trouver des recettes utilisant les ingrédients incontournables de cette fin d'année. Huîtres sous leur écume d'eau de mer Huitres dans leur gelée d'eau de mer au muscadet, pommes vertes et huile de noisette Huîtres en gelée de concombre, algues & piquillos Huîtres en macaron de sarrasin & confit d'échalotes Huîtres en sabayon d'agrumes ... [Lire la suite]

Sur le titre, j'avoue : je me la joue un peu Bruno Verjus de Food Intelligence. Pour le reste, c'est plutôt le film d'horreur, car on appelle zossi le brinicle le "doigt glacé de la mort". Brrrrr.... C'est en fait une colonne de glace qui s'enfonce dans la mer et tue tout sur son passage. La scène a été filmée par la BBC dans le cadre de la série "Frozen planet", et c'est peu de dire que c'est fascinant (on a du mal à croire que la scène est réelle...). Je vous en laisse juge ... Le brinicle ou doigt glacé de la mort - Video

Le temps qui s'annonce n'est pas terrible, ne vous donnant pas trop envie de sortir. Les programme TV sont affligeants. Pas trop de pistes sur des sites à visiter ? Pas de souci : Je suis là pour vous guider ;o) Voici donc quelques sites dénichés lors de mes pérégrinations sur la toile (merci la sérépendité !) Commençons par un repas chez Quique Dacosta qui illustre à merveille la cuisine vers laquelle j'aimerais tendre, que je pourrais appeler la "simplicité explosive"... (LÀ,  ça me tente bien aussi, et c'est moins loin de... [Lire la suite]

Ce matin, en ouvrant ma boîte de réception, j'avais un message de mon amie Malou qui me dirigeait vers ce site Il a pour but de soutenir les "indignés de Wall Street" et les autres mouvements qui naissent en ce moment à travers le monde. Difficile pour l'instant de se rendre compte de l'impact de ce soutien, mais il est en tout cas impressionnant la vitesse à laquelle le nombre de signataires augmente. Depuis 7 heures ce matin, il a augmenté de 10.000 personnes, et le rythme ne peut que s'accélérer dans les heures et les jours qui... [Lire la suite]

Le mensuel suisse Tout compte fait consacre une page entière à mon blog, avec un repas composé de trois recettes et un portrait de bibi. Ca fait toujours plaisir de voir que son blog puisse être encore remarqué dans la forêt amazonienne de la blogosphère culinaire. Christian Chevrolet, l'auteur de l'article aurait dénombré 18.000 blogs !!!   Pour le lire en taille réelle, cliquer ICI Les recettes évoquées dans le magazine sont celles-ci : La salade niçoise relookée Selle d'agneau farcie au pesto et pignons ... [Lire la suite]