Mon repas de Noël en images

26 décembre 2011

Dimanche dernier, j'accueillais ma grande soeur et sa famille pour fêter l'arrivée du p'tit Jésus. Ce dernier n'a pas daigné venir à notre table, mais c'est pas grave : ça faisait plus à manger pour les autres ;o) Le fait est suffisamment rare pour être souligné : mon neveu Guillaume a pris une partie des photos ci-dessous. A boire et à manger devient un blog collaboratif !...

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Nous avons démarré le repas avec un Saumon mariné à l'aneth et citron confit,

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accompagné d'un espuma d'avocat au wasabi.

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Nous buvons avec cette entrée un Champagne Brut rosé de Bérèche et fils,

fin, épicé, à la bulle caressante

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Puis nous passons à des Saint-Jacques & 3 condiments :

encre/ail/chorizo, poivron rouge/chorizo et mandarine/yuzu

avec (c'est assez osé à Noël) un Tavel 2010 du domaine de la Mordorée.

Nous avons poursuivi avec un magret d'oie "Rossini" et ses trois purées :

vitelotte, patate douce et panais

avec un Coteaux du Languedoc Syrhus 2002 du domaine Gres Saint Paul,

d'une jeunesse folle (on lui aurait donné moins de 5 ans) et d'une puissance impressionnante

"entre la poire et le fromage" :

une poire gratinée au bleu et aux amandes,

servie avec le vin du dessert :

un Gaillac Renaissance 2002 de Rotier

(merci Didier et Véro !)

Et pour finir dans la tradition : une buche coco-mangue (sans gluten)

avec un coulis mangue/passion. Moelleuse, légère ... et relativement diététique ;o)

L'accord avec le Gaillac était parfait !

Merci à Guillaume pour les photos

Commentaires sur Mon repas de Noël en images

Tout simplement MA GNI FI QUE!! Les invités ont de la chance.

Les recettes suivront?

Merci pour toutes ces superbes idées.

Posté par Huguette, 26 décembre 2011 à 22:03 | | Répondre
super repas ! joli à regarder et sûrement délicieux pour les papilles
je connais très bien le Gaillac de Monsieur ROTIER
EXCELLENT ! ça fait plaisir de voir le vin de sa région mis à l'honneur
belle journée
Marie

Posté par marieatousprix, 27 décembre 2011 à 08:15 | | Répondre
Eh bien, si j'avais su, je me serais bien déguisée en "p'tit Jésus" pour ne pas manquer la fête ! Nous, nous avons fait dans le classique (j'étais invitée) : plein d'huîtres de Bouzigues, foie gras, chapon farci sauce foie gras, fromages, bûche et fruits déguisés (qui n'ont trompé personne !)... Et pour le 1er de l'an, tu fais quoi ????? Pour moi, ce sera : carpaccio de noix de saint-Jacques et truffes (chardonnay du Cabardés), côte de boeuf bien grillée (peut-être un Borie de Maurel, si j'en ai en cave), saint-Félicien et le dessert pas encore décidé ; les vins sont à choisir encore !

Posté par Mirelha, 27 décembre 2011 à 12:54 | | Répondre
Heureux que ce vin "mythique" donne toujours autant de plaisir.
Par contre, Noël ou pas, je n'aurais pas osé l'accord tavel - saint-jacques: ça donne quoi ?
Joyeuses fêtes
Didier

Posté par didier, 27 décembre 2011 à 13:12 | | Répondre
Bravo pour ce superbe menu de fête ! Et merci pour ce partage gourmand !
Joyeuses fêtes,
Danièle

Posté par Danièle Maitreau, 28 décembre 2011 à 19:56 | | Répondre
Miam! Beau les saint jacques.. Et petits souvenir de la mordoree , bon accord avec l ail ...

Posté par Julie, 02 janvier 2012 à 21:36 | | Répondre