A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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14 avril 2007

Crevettes laquées & avoine "cantonnais"

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Dans cette recette, il ne faut pas décortiquer les crevettes: on mange TOUT (enfin, j'enlève la tête, tout de même...). Ca croustille et c'est sympa comme tout!...

Pour la laque, on mélange dans une poêle du sirop d'agave (ou du miel, mais c'est moins neutre), de la sauce soja, du gingembre frais rapé et un trait de citron vert. Quand ça commende à caraméliser, on y met les crevettes, et on remue sans cesse jusqu'à ce qu'elles caramélisent.

Pour l'avoine on fait d'abord un bouillon avec les têtes de crevettes, du vin blanc et une gousse d'ail. Puis on les fait cuire les pâtes comme un risotto avec des carottes et du poireau . Cinq minutes avant la fin, on rajoute des petits dés de courgettes pour qu'ils soient à peine cuits. On le parfume avec de la sauce soja et un peu d'huile de sésame grillé pour l'orientaliser, et c'est prêt!

Ben voilà, y a plus qu'à manger!

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Commentaires sur Crevettes laquées & avoine "cantonnais"

  • Dis donc, pour un peu on se verrait dedans... manger la carapace, vraiment?

    Posté par chechia, 14 avril 2007 à 09:04 | | Répondre
  • Une très belle présentation! J'ai bien envie d'essayer le sirop d'agave, pour changer un peu du miel!

    Posté par $ha, 14 avril 2007 à 09:19 | | Répondre
  • Magnifique,..qu'est ce qu'on peux dire de plus?
    j'adooore!

    Posté par lory, 14 avril 2007 à 09:53 | | Répondre
  • Original l'avoine à la cantonnaise! Et tes crevetees! Miam !

    Posté par charl, 14 avril 2007 à 11:05 | | Répondre
  • Je ne m'attendais pas a des pates en lisant le titre mais je ne suis pas decue. Ca a l'air terriblement bon et la presentation est superbe. Bravo!

    Posté par Lolotte, 15 avril 2007 à 02:56 | | Répondre
  • Jolie présentation en tout cas !

    Bon dimanche
    Claude

    Posté par Claude-Olivier, 15 avril 2007 à 10:08 | | Répondre
  • magnifique!!! ça m'a l'air délicieux!!!

    Posté par seve, 15 avril 2007 à 13:18 | | Répondre
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