750 grammes
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A boire et à manger
groseille
29 octobre 2006

Daube de boeuf aux framboises, cassis & groseilles

Daube de boeuf aux framboises, cassis & groseilles
Cette recette est née d'une circonstance: je devais viser le congélateur avant le déménagement. Il restait dans celui-ci des fruits des bois de Picard et du bourguignon. Va pour le mélange ;o) J'ai donc fait revenir mon bourguignon dans une cocotte. Puis...
19 mars 2006

Pavés de biche, sauce aux fruits rouges et noirs.

Pavés de biche, sauce aux fruits rouges et noirs.
Ce plat était fait pour accompagner des mondeuses pour ma dégustation de vins de Savoie. Après avoir pas mal lu de littérature au sujet de ces vins, je me suis dit qu'un gibier bien moelleux avec une sauce fruitée devrait convenir. Si certains accords...
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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