Le raifort d'Asace est une plante herbacée cousin du wasabi et riche en vitamine C <br /> Voici des idée recettes : encore plus sur le site internet : www.raifalsa.fr <br /> <br /> Avocat farci au surimi et raifort mayonnaise <br /> Pour 4 personnes <br /> 2 avocats – 300 g bâtonnets de surimi – 2 c. à soupe de raifort mayonnaise (pot) <br /> (les surimis peuvent être remplacés par des crevettes ou du thon nature émietté). <br /> Couper les bâtonnets de surimi en morceaux et bien les mélanger au raifort mayonnaise. <br /> Diviser les avocats en deux, retirer les noyaux et remplir la cavité de cette préparation. <br /> Servir frais. <br /> <br /> Escalopes de dinde panées - sauce raifort d'Alsace <br /> Pour 4 personnes <br /> 4 escalopes de dinde (ou 8 de poulet) – 2 œufs – 150 g chapelure – <br /> huile - sel – poivre - citron <br /> Sauce : 50 g de beurre – 1 c. à soupe de Raifort d'Alsace – 1 jus de citron – <br /> 1 petit pot de crème fraîche. <br /> Tremper les escalopes, de chaque côté, dans les œufs battus puis dans la chapelure . Faire revenir dans l’huile 5 minutes chaque côté. <br /> Chauffer le beurre dans une poêle avec le jus de citron, le raifort, la crème fraîche . Bien mélanger sur feux doux pour obtenir une sauce onctueuse. <br /> Disposer les escalopes panées sur un plat et garnir d’une rondelle de citron. <br /> Servir la sauce Raifort dans une saucière.

Probablament slurpique. Et l'étrange ressemblance du plat avec un des chapeaux d'Elisabeth II caresse dans le sens du poil notre monarchisme burlesque. Enfin bon...

super, avec le début de la saison des St Jacques, merci d'avoir remis cette recette au goût du jour.

Avec les St Jacques d'hier il me reste du recyclable... j'y vais de suite !

Un superbe manière de recycler le corail! avec le thé vert et le wasabi très à la mode, ça fait une petite entrée super sympa!