02 juin 2020
Dessert "Hommage au printemps"

23 août 2018
Tarte pomme/mangue, sorbet mangue/passion

09 juin 2014
Gourmandise à la mangue et au yuzu, chantilly et croustillant coco, etc.

25 mars 2014
Paleron d'une nuit aux agrumes, panais rôtis

18 août 2013
Brochette de ris d'agneau au pamplemousse confit & yuzu, feuilleté laqué, champignons crémés aux agrumes

22 mars 2013
Tarte Tatin aux pommes et à l'orange (et yuzu)

12 novembre 2012
Duo de crèmes: lentilles du Puy au chocolat & potimarron au yuzu

01 octobre 2012
Cake automnal à l'orange (avec un p'tit peu d'Yuzu, tout de même, mais sans gluten)

27 juin 2012
Sous une tartelette aux fraises et sorbet pêche/yuzu, une nage de nectarines prises dans une gelée de citronnelle et combava

17 décembre 2011
Trilogie autour de l'endive : récit d'une expérience
