A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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22 mars 2009

Intéressante soirée autour des vins italiens

Cette soirée organisée par le QSCB fut vraiment instructive à défaut d'être grande. En effet, nos papilles ne sont guère habitués aux arômes et à la structure de ces vins. Souvent fort en degrés, avec des acidités soutenues, certainement nécessaires, il est peu de dire qu'ils ont déconcerté. Ceci dit, il y a quelques coups de coeur dans le lot qui valent vraiment le détour...   Chianti classico "riserva ducale oro" 2003, Ruffino (85% Sangiovese, 15% Colorino, Cabernet Sauvignon, Merlot) : robe grenat tuilé, déjà... [Lire la suite]
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07 mars 2009

Très belle soirée au Domaine de Chevalier (le récit)

Comme je l'expliquais il y a deux jours, Thomas, un des membre de notre club de dégustation, travaille au Domaine de Chevalier, l'un des producteurs les plus réputés de Pessac Léognan. Il nous avait proposé une visite du domaine, suivi d'un repas. Je m'attendais à un repas à la bonne franquette dont nous avons coutume, dans un coin du chai... Lorsque j'ai vu les verres bien posés sur la grande table du grand salon, je me suis dit :"on sera bien logé pour manger. C'est sympa!". Mais rien de plus. Lorsque j'ai vu le... [Lire la suite]
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02 mars 2009

Qui a dit que le Beaujolais Nouveau devait se boire rapidement?

Il est peu de dire que certains ont fait une mauvaise réputation au Beaujolais nouveau. Non seulement beaucoup ne sont pas terribles, mais en plus, il vaut mieux les boire assez rapidement sous peine de se retrouver avec un liquide insipide et de peu d'intérêt.Heureusement, certains domaines sauvent l'honneur de cette belle région viticole. Celui de Thulon est de ceux-ci. J'avais représenté leur vin dans la région bordelaise en 2007, et organisé une soirée autour du beaujolais nouveau. Ayant été optimiste sur mes estimations de vente,... [Lire la suite]
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28 février 2009

Belle-Vue, Gironville et Bolaire : un trio diaboliquement bon!

L'histoire commence simplement. Sur le forum la Passion du Vin, le responsable du Château Belle-Vue propose de faire visiter son domaine.  Je lui dis que je passe devant chez lui une fois par mois lorsque je me rends dans le Médoc. Why not? Finalement, nous prenons rendez-vous pour le 25 février à 17h. Je pensais y passer une petite heure, car je venais d'avoir une journée chargée, et deux heures de route à faire. J'y suis resté trois heures. Je pensais boire des vins bien faits, assez classiques. Je suis ressorti... [Lire la suite]
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25 février 2009

Repas-dégustation : retour en beauté!

Cela faisait quelques semaines que ma vie de dégustateur était relativement calme. Elle a connu de nouveau un pic samedi dernier. Je n'ai évoqué pour l'instant que le Krug qui fut certainement l'un des sommets, mais il y eut d'autres vins fort sympathiques. Autour de quelques mises en bouche, nous avons attaqué par une série de 3 champagnes (nous ne faisons pas les choses à moitié : nous explorons ... et explorons encore!). Le premier paraît tout jeunot. Son nez nez la pomme Granny et la noisette fraîche n'y est pas étranger.... [Lire la suite]
25 janvier 2009

Le Saint-Julien ... à Saint-Julien!

Je vous plante le décor. Nous sommes au restaurant le Saint-Julien dans la commune ... de Saint-Julien Beychevelle. A votre gauche, Jacques Depoizier, directeur du Château Léoville Las Cases où nous avions rendez-vous en fin de matinée. A votre droite, le chef Claude Broussard, un natif du Médoc revenu au pays après plus d'une décennie de restauration parisienne. Ces deux gaillards qui ont l'air de s'entendre à merveille vont nous offrir un repas alliant grandeur et simplicité. Tout ce que j'aime. Lorsque le chef aperçoit les... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

Dégustation 100% magnum!

Pouf, pouf, on recommence, mais pour de vrai, ce coup-ci. Mercredi dernier, donc, j'ai assisté à la 1ère dégustation de l'année du Quinté Sens Club de Bordeaux. Celle-ci s'est faite en fanfare au Château Rochebelle, propriété de la famille d'Emilie, l'une des Gentilles Membres du Club. Nous avions à notre disposition la salle de réception du château, ce qui nous a permis d'accueillir plus de membres que d'habitude (les conjoints pour ceux qui en ont, ou des amis). Nous étions donc une trentaine de personnes. Vous comprenez... [Lire la suite]
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28 novembre 2008

Championnat de France de dégustation de la RVF (et visite de la Citadelle de Bourg)

Je suis parti tôt ce matin-là pour être sûr d'arriver à l'heure. Ma prudence m'a permis de voir le soleil se lever sur Bourg. Mais aussi de me ballader un peu dans la petite ville. Le championnat se passait dans la salle de la Citadelle qui domine le bourg. La Citadelle, là voici : On pourrait s'attendre à rentrer alors dans une salle voûtée du moyen-âge, en espérant qu'elles sera chauffée ;o) Pas du tout : lorsqu'on arrive par la porte officielle, la citadelle a une toute autre allure, plus ... classique: Une belle surprise... [Lire la suite]
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10 novembre 2008

L'album Haut Brion est prêt!

c Ce week-end, j'ai téléchargé les photos prises à Haut-Brion et à la Mission Haut-Brion. En tout une cinquantaine de photos sur deux des plus prestigieux châteaux du Bordelais. J'espère que vous aurez autant de plaisir  à consulter cet album que j'ai eu à visiter ces domaines. Pour les fatigués du mulot, il existe une version diaporama qui permet d'éviter de cliquer toutes les 5 secondes ;o) L'album est bien sûr rangé dans le classeur "châteaux et vignobles" situé dans la colonne de droite (en petit dernier puisque... [Lire la suite]
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06 novembre 2008

Visite du Château Mission Haut Brion

Il n'a pas fallu longtemps pour aller de Haut Brion à la mission :  c'est le trottoir d'en face ;o) Après avoir eu une histoire séparée durant plusieurs siècles, ce domaine a été racheté par les propriétaires de Haut-Brion en 1983. Depuis, il y a eu de nombreux investissements dans le chai et le cuvier pour y produire le meilleur vin possible. Il faut comprendre le mot Mission dans le sens religieux. En effet, le domaine fut le lieu d'accueil d'une congrégation religieuse durant plus d'un siècle. C'est la révolution... [Lire la suite]
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