05 janvier 2019
Saumon en 4 températures, déclinaisons de betteraves

23 mars 2018
Raviole de chou-rave au saumon et pomme verte

03 janvier 2018
Saumon mariné/fumé cuit à 47 °C, crumble au petit pois et wasabi, betterave jaune et citron confit

28 décembre 2011
Saumon mariné à l'aneth, espuma à l'avocat & wasabi

21 décembre 2011
Plats de fêtes : que faire avec ... ? (1ère partie)

24 mai 2011
Saumon mariné à l'aneth & Islay, crème fouettée au raifort, croustillants au sarrasin

30 avril 2011
Crème de saumon au citron & à la roquette

18 mars 2011
Saumon basse température légèrement fumé, sa peau croustillante & compotée de poireau

16 mars 2011
Toast au saumon cru & fromage de chèvre à l'aneth

04 novembre 2010
Millefeuille craquant au saumon et au poireau
