02 septembre 2017
Vrai-faux risotto de champignons de Paris, citron confit et lotte fumée au bois de cerisier

09 avril 2015
Saint-Jacques poêlées/sarrasin/noisette/patate douce + une poudre invisible...

15 mars 2015
Mystère glacé "hymne à la noisette" (sorbet noisette + crumble noisette & sarrasin)

04 janvier 2015
Huîtres en coquille croustillante de sarrasin, purée d'échalote et sarrasin/noisettes grillé(e)s au bacon

20 février 2014
Nouvelle méthode de cuisson pour le sarrasin

24 janvier 2014
Sarrasinotto/carotte/cumin/pistache

30 juillet 2011
"Risotto" crémeux au sarrasin et champignons, écume à la noisette (sans gluten)

07 avril 2011
Galette de sarrasin fourrée aux épinards & jambon (sans gluten)

04 novembre 2010
Millefeuille craquant au saumon et au poireau

13 septembre 2009
Nem croustillant de sarrasin à la pomme et au chaource
