A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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10 octobre 2007

Y a pas que le rugby dans la vie (où un super repas/dégustation à Bordeaux)!

Samedi dernier, nous n'étions pas devant notre téléviseur à regarder le match France / NZ. Nous étions à Bordeaux chez l'un de nos amis dégustateurs, Julien,  qui nous avait invité à un repas/dégustation. Nous avions l'ordre de ne rien amener à boire, ni à manger: le vin était fourni par la maison,  et la cuisine assurée par son amie Bénédicte et lui-même. Une fois que tout le monde fut arrivé (nous étions tout de même 10 autour de la table), nous attaquâmes les mises en bouche et le champagne. Les bouchées... [Lire la suite]

11 avril 2006

Montbéliard aux asperges vertes, sauce morille/orange

Ces derniers jours, j'ai pas mal aperçu ici ou là des recettes d'asperges. Avec le printemps, celles-ci sont apparues sur les étals. Je me suis laissé tenté... Pour deux personnes: 2 saucisses de Montbeliard 1 bottes d'asperge 6 morilles surgelées 1 orange 1 cuill. à café de fond de veau déshydraté 20g de beurre 1/2 sel 1 cuill. de crème fraîche sel, poivre Remplissez une grande casserole d'eau et faire cuire 20 mn les montbéliard dans de l'eau bouillante. Dans une petite casserole, mettez les 20g de beurre, les 6... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:15 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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