30 juillet 2006
Michel Bras, l'album photo

18 juillet 2006
Retour à Cordeillan-Bages: le menu "crea"!

14 juillet 2006
Michel Bras (IV): le repas

12 juillet 2006
Michel Bras (III): visite des cuisines

11 juillet 2006
Michel Bras (II): présentation du lieu

11 juillet 2006
Une belle soirée chez Michel Bras

29 mai 2006
De la découverte du poisson cru japonais et de la réforme qui s'ensuit
Il a fallu que j'aille à Saint-Jean-de-Monts pour découvrir la cuisine japonaise! Nous échappant d'une heure de l'enfer de l'alcool, nous sommes allés dans un restaurant japonais, un vrai, tenu par un couple sympathique de japonais.
Nous avons commandé un plateau de poissonades diverses. Pendant que monsieur travaillait le poisson au couteau, Madame nous a servi la traditionnelle soupe au miso, ainsi qu'une assiette de crudités.
Pour ce qui est de la soupe au miso, je pense avoir identfié certains ingrédients: eau, miso, kombu... [Lire la suite]
20 mars 2006
Cordeillan Bages: oubli réparé...
En faisant une recherche tout à l'heure sur mon blog, je me suis aperçu que je n'avais pas publié mon compte rendu de dégustation dans ce superbe restaurant. Seuls les courageux qui ont lu mon récit de vacances ont pu le découvrir au bout d'une dizaine de pages. Le voici donc:
"Après cette superbe et courte dégustation (à Léoville Barton NDLR), nous fonçons à Cordeillan-Bages pour casser la croûte… Le temps nous est compté…
Photo relais & Chateaux
Nous ne sortons pas vraiment de l’élégance de Léoville Barton en rentrant... [Lire la suite]
20 février 2006
Soirée chez Roellinger, Cancale
Dimanche, 15h15: fidèle à son habitude, c'est arrivé comme ça, d'un coup... "Prépare-toi, on part à Cancale". Maintenant? Oui, maintenant. Ca ne discute pas. Surtout pour aller à Cancale. Ca signifie forcément Roellinger. Et ça ne se refuse pas.
Dimanche 19h10: nous sommes au 1, rue du Guesclin, l'adresse mentionnée par notre inséparable guide des "Relais & Châteaux". Ca l'air mort. Petit appel à l'hôtel pour demander ce que nous devons faire. Nous devons aller au Chateau Richeux situé 5 kms plus au sud. En... [Lire la suite]
23 janvier 2006
La vie de château (le temps d'une soirée)
Certainement pour échapper à notre médiocrité quotidienne (?), Olivier a décidé que l'on finirait notre journée en dehors de notre masure. Ma foi, c'est une bonne idée: notre emploi du temps des prochaines semaines est des plus chargés, et nous ne pourrons pas aller au resto d'ici mi-mars... L'horreur!
Seule petite contrainte: se raser, et s'habiller décemment. Adieu jeans, sweat et tennis... Bonjour col amidonné et chaussures qui serrent... Servitude de l'élégance...
19h30: nous partons pour un trajet relativement court, une... [Lire la suite]