29 août 2007
La grandeur dans la simplicité (2): la pomme vapeur!

14 juillet 2007
Pavé de paleron "basse température", écrasée de pomme de terre au jus de viande

05 juillet 2007
Piquillos farcis à l'agneau & aubergine, écrasée de pomme de terre à l'huile d'olive, thym et basilic, jus d'agneau

02 juillet 2007
La cuisson basse température appliquée au hachis parmentier.

21 mai 2007
Magret de canard BBQ & purée à la patate douce

14 mars 2007
Roulés de boeuf farcis à la purée "ail & truffe", cole slaw maison

04 février 2007
Magret de canard & embeurrée sechuanaise à la patate douce

07 janvier 2007
Côtes de porc grillées & purée au cresson

30 décembre 2006
Sur une écume tiède de cresson, du saumon et des pommes de terre à l'unilatérale

01 décembre 2006
Boeuf rôti à très haute température (H. This)
