03 juillet 2014
Tournedos Rossini revisité (summer version)

27 mai 2014
"Risotto" de pommes de terre aux morilles, au vieux comté, au poulet fumé ... et au curry.

27 août 2013
Boeuf fumé au Havane (cuisson basse température)

04 avril 2013
Panellets catalans aux pignons et au fenouil

15 août 2012
Le secret des meilleures pommes de terre du monde

27 mai 2012
Sot-l'y-laisse de dinde laqués au jus de veau & jardinière printanière à l'estragon

15 mai 2012
Sushi de cabillaud "à la française", ou presque...

18 avril 2012
Le chevreau en 4 plats (2) : cuit à basse-température, purée à la roquette

12 janvier 2012
Joues de porc confites comme dans le Périgord, écrasée de vitelottes

26 février 2011
Filet de cabillaud laqué au jus de boeuf, purée à la roquette & zestes de citron
