24 octobre 2019
Variations autour de la pomme de terre

06 avril 2019
Écrasée de pomme terre au haddock et esturgeon fumé & vrai-faux caviar

30 novembre 2018
Rable de lièvre comme l'aurait aimé Rossini

09 août 2018
Pelotes de pomme de terre au foie gras et à la noisette grillée

08 janvier 2017
Tartare de veau, vieux comté, framboises

27 septembre 2016
kokotxas de cabillaud et champignons snackés, purée allégée au citron & crumble au parmesan et citron

04 juillet 2015
Pommes de terre "domino" : une chouette technique de cuisson !

04 janvier 2015
Huîtres en coquille croustillante de sarrasin, purée d'échalote et sarrasin/noisettes grillé(e)s au bacon

27 août 2014
"Burger" d'aloyau de boeuf aux truffes, échalotes confites au cassis

08 août 2014
Filet mignon basse-température, sauce aux framboise et écrasée de bleue d'Artois,
