A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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18 décembre 2008

Une journée dont rêverait nombreux d'amateurs de vin

Mardi dernier, j'ai vécu avec mon ami Pierre (avec qui je co-écris un livre sur le Médoc) une journée rare. Nous avons d'abord passé la matinée avec Pénélope Godefroy (recherche et développment) et Domingo Sanchez (chef de culture) pour parler de la culture et de l'entretien de la vigne. Le cadre de notre entretien était étonnant : une grande salle immense, avec d'un côté, le chai à barrique, de l'autre une toile géante, pour le moins "étonnante". Puis rendez-vous à Lynch-Bages avec ce grand personnage qu'est... [Lire la suite]
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16 décembre 2008

Le Bistrot 7 à Valence : tout sauf ordinaire!!!

Pour une fois, je ne suis pas l'auteur de ce texte. C'est Alain Georis, un fidèle lecteur, qui me l'a proposé. Et comme je l'ai trouvé sympa, attrayant (le texte, pas l'auteur, quoi que...), avec des chouettes photos, j'ai accepté de l'héberger sur mon blog. Déjeuner dans un bistrot. Vous avez dit ordinaire ???!!! Un bistrot de province, encloîtré comme un clos de la viticulture dans un haut lieu de la gastronomie française et internationale pour lequel à ce jour, elle reste la plus ancienne maison étoilée (1934) en activité.... [Lire la suite]
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28 novembre 2008

Championnat de France de dégustation de la RVF (et visite de la Citadelle de Bourg)

Je suis parti tôt ce matin-là pour être sûr d'arriver à l'heure. Ma prudence m'a permis de voir le soleil se lever sur Bourg. Mais aussi de me ballader un peu dans la petite ville. Le championnat se passait dans la salle de la Citadelle qui domine le bourg. La Citadelle, là voici : On pourrait s'attendre à rentrer alors dans une salle voûtée du moyen-âge, en espérant qu'elles sera chauffée ;o) Pas du tout : lorsqu'on arrive par la porte officielle, la citadelle a une toute autre allure, plus ... classique: Une belle surprise... [Lire la suite]
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10 novembre 2008

L'album Haut Brion est prêt!

c Ce week-end, j'ai téléchargé les photos prises à Haut-Brion et à la Mission Haut-Brion. En tout une cinquantaine de photos sur deux des plus prestigieux châteaux du Bordelais. J'espère que vous aurez autant de plaisir  à consulter cet album que j'ai eu à visiter ces domaines. Pour les fatigués du mulot, il existe une version diaporama qui permet d'éviter de cliquer toutes les 5 secondes ;o) L'album est bien sûr rangé dans le classeur "châteaux et vignobles" situé dans la colonne de droite (en petit dernier puisque... [Lire la suite]
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06 novembre 2008

Visite du Château Mission Haut Brion

Il n'a pas fallu longtemps pour aller de Haut Brion à la mission :  c'est le trottoir d'en face ;o) Après avoir eu une histoire séparée durant plusieurs siècles, ce domaine a été racheté par les propriétaires de Haut-Brion en 1983. Depuis, il y a eu de nombreux investissements dans le chai et le cuvier pour y produire le meilleur vin possible. Il faut comprendre le mot Mission dans le sens religieux. En effet, le domaine fut le lieu d'accueil d'une congrégation religieuse durant plus d'un siècle. C'est la révolution... [Lire la suite]
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05 novembre 2008

Visite du Château Haut Brion

J'avais déjà visité le Château Haut-Brion il y a 4 ans, mais je n'avais pas pris de photos à l'époque. Cette nouvelle visite proposée par un ami actuellement stagiaire dans ce domaine permettra à ceux qui n'ont pas eu cette chance de le faire virtuellement. Comme vous le savez peut-être, le Château Haut-Brion fait partie des rares châteaux à être englobé dans la proche banlieue bordelaise. Il faut dire qu'il existe depuis le Moyen-âge, et qu'à l'époque, Bordeaux était beaucoup moins étendu... Son vignoble est d'un seul... [Lire la suite]
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19 octobre 2008

Une journée inoubliable (1) : une balade médocaine hors des sentiers battus

Samedi dernier, j'ai vécu une journée vraiment inoubliable à tous points de vue. Je ne vois pas comment je ne pourrais pas vous la raconter, et vous faire partager les émotions que j'ai pu ressentir. A 8h du matin, première bonne surprise : alors que je travaillais sur mon portable dans une chambre à deux pas de Pontet-Canet (je logeais chez Jean-Michel Comme), un message apparaît sur mon portable : "vous êtes maintenant connecté". Alors que j'étais coupé d'internet depuis deux jours, celui-ci vient à moi comme par magie.... [Lire la suite]
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15 octobre 2008

Le Lion d'Or à Arcins : à la hauteur du mythe!

Dans le Médoc, il y a un restaurant mythique. Non, je ne parle pas du restaurant de Thierry Marx, certes sympathique, mais du Lion d'Or à Arcins (petit village situé entre Margaux et Saint-Julien). Un autre mythe, jurassien celui-là, en parle d'ailleurs dans son blog avec émotion (leçon n°10). Depuis plusieurs années, je voulais aller goûter la cuisine de ce restaurant, mais j'avais la mauvaise idée de visiter le Médoc au mois de juillet. Et c'est à ce moment-là que Jean-Paul Barbier prend ses vacances. Pas de chance. Jeudi... [Lire la suite]
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13 octobre 2008

Cartes postales du Médoc

Ca y est : je suis rentré à la maison! J'ai passé ma journée d'hier après-midi à classer, améliorer, recadrer les centaines de photos que j'ai prises. Je suis vraiment content de la qualité de mon nouvel appareil (un Olympus E-420 pour ceux que ça intéresse). Il m'ouvre des perspectives photographiques que je n'avais pas jusque là. Entre autres des vues panoramiques comme vous allez pouvoir le constater. Je vous conseille de cliquer sur les photos : cela vous permettra de les avoir en taille réelle. Brume matinale sur le Château... [Lire la suite]
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03 octobre 2008

Château Margaux, comme si vous y étiez...

Margaux, c'est bien sûr cette bâtisse du XIXème siècle que l'on peut  voir sur les étiquettes... mais pour le vin,  c'est plutôt à côté que ça se passe ;o) Dans la "cour des artisans", on prépare les remorques... Et dans la "cour des vignerons", on s'apprête à recevoir la vendange de l'année... (tonnelier inclus)  Les cuves ont été remplies d'eau afin de faire gonfler le bois et les étanchéifier Le conquet de réception a été briqué... Et les barriques sont déjà en place... [Lire la suite]
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