04 janvier 2008
Pavé de cerf & panais rôtis

19 décembre 2007
Lièvre et cèpes confits, purée au panais & topinambour

10 novembre 2007
Tournedos de poulet & purée de "légumes anciens" (topinambour, panais & rutabaga)

11 mars 2007
Andouillette de canard croustillante à la moutarde & panais rôtis

14 février 2007
Rôti de chevreuil "basse température" & friture de légumes anciens

10 octobre 2006
Tournedos "royal" de pintade au foie gras, panais rôtis
