06 janvier 2018
Pot au feu de la mer

06 novembre 2016
Foie gras cuit au sel, navet blanc, canard confit, amandes et noisette & jus de canard

30 octobre 2016
Pot au feu de homard & Montbéliard

09 janvier 2016
Galantine aux quatre volailles et poêlée de légumes d'hiver

06 mai 2011
Veau basse température & jardinière printanière

28 juin 2010
Rouleaux de printemps au crabe et à la coriandre

27 avril 2010
Le navet Shitao : beau et bon à la fois

08 mars 2010
Gambas caramélisées et variations sur le daïkon : glacé au jus de crustacé et badiane ; croquant à la coriandre

19 février 2008
Maquereaux au vin blanc "maison" en deux versions: bonne franquette et élégante

30 décembre 2007
Tataki de boeuf & légumes "à la japonaise"
