06 avril 2018
Dessert autour de la morille et du panais

17 janvier 2018
Cornets au foie gras, morilles et noisettes

17 octobre 2016
Clafouti aux morilles

01 novembre 2011
Galette au beurre, ris de veau & écume aux morilles

18 août 2011
Sous un voile croquant au céleri, des ris de veaux aux morilles

15 avril 2011
Risotto aux morilles, fino & bresaola

10 février 2011
Chartreuse de pintade en basse-température & chou frisé au bacon

30 mars 2010
Saint-Jacques juste saisies & espuma de topinambour aux morilles

22 février 2010
Déclinaison sur la morille et le panais en confit, glace, caramel et biscuit moelleux

08 février 2010
Trompettes aux girolles, morilles & poireau
