manseng - A boire et à manger

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9 avril 2012

Huit plats pour célébrer Pâques

A l'occasion de Pâques, j'accueillais quelques membres de ma famille. L'occasion de me remettre aux fourneaux alors que je les avais désertés ces derniers temps. Voici le menu du jour (les recettes suivront) : Saint-Jacques juste saisie, "panaisotto"...

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Tags: accords, Rhône, manseng, champagne, Maury

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23 septembre 2010

Cabidos : urgentissime à découvrir !!!

Lorsque vous vous baladez dans les bocages au nord-ouest de Pau, rien ne pourrait laisser qu'il s'y cache un domaine viticole. Car ce n'est que champs de maïs, vaches et moutons. Et puis, à un moment, en prenant une petite route sur votre gauche, surprise...

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Tags: vin, liquoreux, dégustation, reportage, manseng, vigne

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2 janvier 2010

Une belle fin d'année en compagnie de Malou et Darroze

Le 30 décembre 2008, Malou (l'une de mes plus fidèles lectrices, habitant au Portugal) m'avait rendu visite à Tirecul la Gravière où je travaillais alors. Pile un an plus tard, mercredi dernier, nous nous sommes retrouvés à Bayonne pour faire connaissance...

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Tags: restaurant, photos, reportage, manseng, Sud Ouest, repas

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12 août 2009

Salade tiède de Saint-Jacques et langouste à la mangue et au pamplemousse

J'avais plus ou moins en tête l'idée de faire de la langouste pour mon repas d'anniversaire. Ce crustacé est assez peu consommé, et c'est donc toujours une fête d'en manger. J'avais lu une description d'un champagne que j'avais en cave, un Dom Ruinart...

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Tags: accords, Saint-Jacques, homard, manseng, mangue, épinard, pomelos

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27 juillet 2009

Porc grillé au curry vert, mangue à la coriandre

J'ai trouvé l'autre jour des côtes de porc désossées. C'est beaucoup plus pratique pour cuire ... et pour manger. Peut-être perd-t-on un peu en goût, mais vu qu'il était bien parfumé avec la marinade, ça n'était pas trop grave. La marinade une petite...

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Tags: accords, porc, curry, manseng, mangue, jurançon, coriandre

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23 juillet 2009

Soirée autour des liquoreux à Toulouse

Il y a un mois environ, un lecteur du blog m'a demandé si cela m'intéresserait de faire une initiation aux vins à quelques toulousains en soif de connaissance. Je ne savais pas trop à quoi je m'engageais, mais je n'ai pas dit non. J'ai proposé à Laurent...

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Tags: vin, liquoreux, dégustation, muscadelle, grenache, sémillon, chenin, manseng, riesling, viognier, Maury

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21 juillet 2009

Rencontre franco-belge à Tirecul

Il y a quelques mois, j'avais écrit sur mon forum préféré que je serais heureux d'accueillir tout membre de ce forum pour une dégustation, voire un repas entre amis. Ce n'est pas tombé dans l'oreille d'un sourd belge qui m' a écrit il y a une quinzaine...

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Tags: vin, dégustation, Roussillon, Rhône, muscadelle, clairette, manseng, jurançon, monbazillac, Tirecul, Côte rôtie

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7 juillet 2009

Mes vacances normando-parisiennes : deuxième journée

Cela faisait trois ans que je n’avais pas franchi la porte de la maison de Gildas. Heureusement que Vincent connaissait le chemin, parce que je n’aurais certainement pas trouvé aussi facilement. La table est déjà préparée pour recevoir une douzaines de...

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Tags: vin, Loire, dégustation, Alsace, syrah, manseng, champagne, Savoie, Suisse, cornas, Tirecul, Normandie, hermitage, Sancerre, repas

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24 juin 2009

Week-end Vinexp'Off (2) : les liquoreux du monde

Comme je l'expliquais dans mon billet précédent, je participe au salon des "liquoreux du Monde" qui a lieu tous les deux ans au Château la Tour Blanche. Arrivés à la dernière minute à notre stand de Tirecul la Gravière après un repas à Langon, Bruno Bilancini...

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Tags: vin, liquoreux, dégustation, Alsace, manseng, jurançon, Allemagne, Hongrie, Sauternes, condrieu

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14 juillet 2006

Michel Bras (IV): le repas

Tout commence par la lecture du menu en sirotant notre apéritif: un vin blanc macéré à la pelure d'orange pour Olivier, une "fraîcheur réglisse et gentiane" pour moi. Olivier s'intéresse à la "carte" des vins qui se rapproche plus en taille d'un annuaire...

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Tags: restaurant, vin, languedoc, accords, photos, Rhône, reportage, grenache, manseng, jurançon

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