09 mai 2021
Foie gras "déguisé" au fruit de la passion, financiers parmesan / citron vert

23 septembre 2018
Variation autour de la carotte, gingembre et agrumes

17 août 2018
Ris d'agneau laqués au citron vert & haricots bicolores

25 mars 2018
Variations autour de la carotte et des agrumes

04 septembre 2017
Ris de veau laqué à la mandarine, glass noodles à la coriandre et cerfeuil (et mandarine)

11 avril 2015
Fenouil et mandarine, sorbet au fenouil et à la badiane, crumble à la polenta, mini-gâteaux à l'huile d'olive et aux agrumes

16 janvier 2015
Millefeuille de foie gras à l'esturgeon fumé et chutney d'endive à la mandarine

09 juin 2014
Gourmandise à la mangue et au yuzu, chantilly et croustillant coco, etc.

02 février 2014
Cigales de mer, puntini au citron confit et vanille, fumet terre/mer à la clémentine, carottes à la mandarine

30 octobre 2013
Encore une belle soirée mets et vins (ou une cuisine à quatre mains)
