15 juillet 2007
Cristallines d'aubergines, chantilly lavande & tonka, glace au basilic et chèvre frais
Cette recette m'a été inspiré par la fameuse recette de Thierry Marx: Aubergines cristallisées, crème de badiane et sorbet basilic (la photo est d'Anne de Papilles ). Ne voulant pas copier intégralement la recette, j'ai essayé de changer quelques ingrédients....