04 avril 2021
Cabillaud fumé betteraves, sauce griotte et framboise

06 septembre 2017
Filet mignon de porc basse-température, mosaïque de poivrons, sauce cassis et framboise.

08 janvier 2017
Tartare de veau, vieux comté, framboises

23 novembre 2016
Cheesecake à la poire, framboise et rose (sans gluten)

24 août 2014
Pigeon en deux cuissons, purée de céleri rôti, coulis de framboises, croustillants aux cèpes et cacao

08 août 2014
Filet mignon basse-température, sauce aux framboise et écrasée de bleue d'Artois,

08 septembre 2013
Quatre sorbets (pêche jaune & blanche, poire, framboise), espuma framboise & rose, framboise croustillante et neige de pistache

09 décembre 2012
Cake Ispahan, sorbet et espuma à la rose et à la framboise

11 juin 2012
Gésiers et oignons confits aux trois vinaigres : framboise, mangue et balsamique

15 septembre 2010
Sorbet pêche sanguine et framboise
