A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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15 janvier 2006

Tortils au crabe et piquillos

Après le délicieux repas de ce midi, nous avons décidé de faire dans la simplicité ce soir. Je m'y colle... Petit tour des placards: tiens des tortils au citron et safran (des pâtes bio en fait). Je prends. Et dans le placard "conserve"? Des piquillos... Pourquoi pas, et puis, tiens, cette petite boite de crabe... Allez, c'est parti! Un peu d'huile d'olive dans une poêle, une échalote ciselée et le crabe (avec son eau). Je lance la cuisson des pâtes... Je coupe les piquillos (des poivrons doux espagnols) en petits morceaux... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 20:36 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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02 janvier 2006

Gateau huile d'olive/framboise/citron: la version "mini"

Vous l'avez déjà vu chez Mercotte et Véronica. Le voici maintenant en version "mini". Je n'ai rien changé aux proportions de départ. J'ai même gardé le même temps de cuisson (30mn). Au départ, j'avais programmé le four à 20 mn, et ce n'était pas assez cuit... les 10mn supplémentaires n'étaient pas de trop. Par contre, je n'ai pas mis la meringue dessus, un peu superfétatoire. Et c'est très bon sans... Je devais les emmener au travail demain (on fête la nouvelle année). Olivier a goûté et ne veut plus qu'ils partent...... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 20:40 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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22 décembre 2005

Minigénoise matcha-citron

Cette recette m'est venu à 5 heures du matin alors que je cherchais le sommeil. Son absence de matière grasse la rendrait (presque) diététique... Pour une douzaine de mini-gâteaux: 6 oeufs entiers 160g de sucre roux 100 g de farine T65 60g de poudre d'amandes 2 cuill. à café de thé Matcha 1 zeste de citron (bio, c'est mieux) 1/3 sachet poudre à lever Pour le glaçage et la garniture: 4 cuill. à café de lemon curd 1/2 jus de citron environ 1/2 cuillère à café de thé matcha (à peine, ça colore énormémént) amandes hachées en... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 13:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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