A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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09 août 2008

Cake au chorizo, tomates séchées & origan

Cette recette est proche de celle faite en juin dernier avec juste quelques ingrédients qui ont été remplacés par d'autres. L'origan à la place de la roquette (en un peu moins de quantité tout de même). Le chorizo à la place du saucisson. Et un peu de tomates séchées en sus pour une recette définitivement méditerranéenne. Ingrédients 180g de farine 100g de chorizo 3 oeufs 50g de parmesan 20g d'origan 40g de pignons de pin 50g de tomates séchées réhydratée et "essorée" 1 sachet de levure chimique 15 cl de crème... [Lire la suite]
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27 juin 2008

Cake au saucisson corse, parmesan & roquette

J'ai participé mercredi dernier à une dégustation de vins dont je vous parlerai prochainement. Il fallait amener à cette occasion un p'tit quelque chose à manger. j'ai décidé de faire un cake salé: facile à transporter, et ne nécéssitant pas de matériel sophistiqué pour l'apprécier: une main suffit ;o) J'ai utilisé pour celle-ci un saucisson corse (acheté à la semaine "méditerrannéenne de Leclerc"). Comme son nom l'indique, il est assez corsé, mais de plus fumé au bois, ce qui apporte un parfum assez incroyable au cake.... [Lire la suite]
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15 novembre 2007

Cake (et cannelés) au Beaujolais et aux cranberries

Le Beaujolais Nouveau arrivé, et quelle plus belle façon que de le fêter par des gâteaux? Ceux qui viendront ce soir à ma dégustation bordelaise pourront les goûter ;o) Il vous faut: 2 oeufs 180g de sucre 340g de farine 45cl de beaujolais 200g de cranberries séchées 10g de levure chimique beurre pour graissage du moule Régler le four à 240°. Faire macérer les cranberries dans le Beaujolais 30mn. Travailler au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajouter alors le beaujolais aux cranberries,... [Lire la suite]
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24 mai 2006

Cake à la roquette & oignons nouveaux, noisettes, bacon et olives vertes

Il faut: 50g de roquette 2 oignons nouveau (avec la tige) 4 oeufs 100g de farine + 1 sachet de levure "chimique" mélangé dedans 50g de noisettes décortiquées 50 g de bacon 50g d'olives vertes à l'ail 50g de parmesan ni sel, ni poivre ;-) 8 cl d'huile d'olive Mettre le four à 220°. Hacher la roquette, émincer les oignons nouveaux (tige comprise), dénoyauter les olives, raper le parmesan, battre les oeufs. Profiter du four qui chauffe pour y mettre les noisettes. Les y laisser 7 mn environ. Les laisser... [Lire la suite]
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