04 avril 2021
Cabillaud fumé betteraves, sauce griotte et framboise

24 juin 2017
Pot au feu terre & mer en deux services

27 septembre 2016
kokotxas de cabillaud et champignons snackés, purée allégée au citron & crumble au parmesan et citron

16 mai 2014
Dos de cabillaud, purée de panais au citron, jus de persil

10 avril 2014
Dos de cabillaud en croûte de pistache, vrai-faux risotto à l'orange

18 mai 2012
Dos de cabillaud en nage exotique, nouilles de riz & champignons laqués

15 mai 2012
Sushi de cabillaud "à la française", ou presque...

08 décembre 2011
Pétales de cabillaud nacrés au Ras El Hanout & ses légumes nappés de jus de mangue

19 juin 2011
Pétales de cabillaud mi-cuit au citron vert & thym citron

26 février 2011
Filet de cabillaud laqué au jus de boeuf, purée à la roquette & zestes de citron
