A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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15 mai 2012

Sushi de cabillaud "à la française", ou presque...

J'ai appris il y a peu à faire des bon sushis (je me demande s'il faut un s à sushi, d'ailleurs : sushi n'est-il pas le pluriel de susho ?) mais tout de même, je reste un bon Français. Surtout maintenant que j'habite en Corrèze, véritable pépinière de présidents de la République. Je sais bien qu'il y a du riz en Camargue, que la pomme de terre vient originellement d'Amérique du Sud, mais la Ratte du Touquet, c'est bien d'chez nous ! J'ai acheté lundi un joli morceau de dos de cabillaud, mais cela faisait beaucoup pour un repas... [Lire la suite]
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04 mars 2012

A (divinement) boire et à (très bien) manger

  Suite à ma matinée d'initiation aux sushis, j'ai partagé le repas avec mes hôtes. A l'heure du déjeuner est arrivé une vieille connaissance : Pierre, dit l'homme et demi, membre historique de LPV Haute-Normandie (il avait participé au premier repas en décembre 2005). Il est venu avec quelques bouteilles ... et sa compagne, Séverine.  Pour démarrer le repas à la japonaise, Julie nous sert un bouillon dashi au miso blanc. Ce dernier apporte des saveurs plus douces qu'un miso classique. Il a donc fallu les compenser par un... [Lire la suite]
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24 mai 2010

La fièvre du samedi soir, ou un retour aux fourneaux (et aux bouteilles !)

Recevoir des amis à la maison, c'est un plaisir toujours renouvelé qui me force à sortir de ma routine : je ressors les verres et les assiettes qui dorment dans les placards, achète des ingrédients qui sortent de l'ordinaire, ouvre quelques bonnes bouteilles, et me creuse la tête pour inventer de nouvelles recettes. Avec une (petite) contrainte : ne pas faire trop original/décalé. Je tenais à ce que les deux enfants présents ne fassent pas la grimace sur ce que j'avais préparé. Si je parles de fièvre, c'est que j'ai passé... [Lire la suite]
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08 mai 2010

Y en a qui n'ont peur de rien (ou chantage à la Romanée Conti)

Un aigrefin qui ne manque ni d'audace ni d'imagination s'est mis dans l'idée de faire chanter le domaine de la Romanée Conti : Aubert de Villaine doit lui verser un million d'euros ; sinon, les vignes de la parcelle la plus précieuse du monde seront détruites. A la première lettre, il pense que c'est une blague. Lorsqu'il en reçoit une deuxième, il décide de le prendre au sérieux. D'autant que l'homme s'attaque à deux pieds pour prouver qu'il n'hésitera pas à passer à l'action. Un piège est donc tendu. Aubert de Villaine lui verse... [Lire la suite]
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13 avril 2010

Villebarou : découvertes et confirmations

Il y a un peu plus de trois semaines – mon dieu que le temps passe vite – j'étais au salon des vins de Villebarou, à côté de Blois. Pas vraiment de thème précis en terme de région ou de style de vin, même s'il y avait une proportion de bio/nature supérieure à la moyenne nationale.  Je me contenterai de vous donner des impressions rapides, et les coups de coeur, parce qu'il me faudrait une demi-journée pour rendre compte de tout ce que j'ai bu... Découverte du domaine Alex Mathur à Montlouis. J'ai plutôt bien aimé toute la... [Lire la suite]
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29 mars 2010

Au programme chez Hervé : vins mystère, cours de cuisine, praluline et concours agricole...

On ne le dira jamais assez : le vin réussit à créer des liens inimaginables entre ceux qui le chérissent. Ce séjour chez Hervé est un exemple frappant. Peu de choses me rapprochent de ce retraité de 65 ans vivant dans la campagne nivernaise, si ce n'est qu'il me connaissait depuis plusieurs années via le forum LPV et mon blog. Il m'avait contacté il y a un mois afin de m'acheter quelques bouteilles. Il devait passer les récupérer sur Bergerac en avril. Mais comme je n'étais pas trop sûr de ma disponibilité durant cette période, et... [Lire la suite]
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27 mars 2010

Un déjeuner à Roanne sous le signe du Moyen Orient

Entre la Savoie et ma prochaine escale proche de Nevers, Roanne est une étape idéale. Surtout lorsque vous savez qu'un ami vous attend à déjeuner. Etant arrivé un peu en avance, je pars à la recherche de la maison Pralus, et la trouve rapidement. Hélas, elle est fermée le lundi (et même si ça  vous paraît bizarre, lecteur, nous sommes lundi ). A peine remis de ma déception, je vais à la rencontre de Raymond.  Je le suis en voiture jusqu'à sa maison située en périphérie de la ville. La vue donnant sur la vallée est... [Lire la suite]
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10 décembre 2009

Paray le Monial : halte divine !

La dernière fois que j'avais visité la basilique de Paray le Monial, ça devait être au début des années 80, en compagnie de mes parents. J'en avais plutôt un bon souvenir, si ce n'est que je me souvenais d'un nombre impressionnant de pélerins (culte du Sacré-Coeur). Là c'était le calme plat. Fô dire que pour venir en semaine hors vacances scolaire, il n'y a que des timbrés de mon espèce. Et j'étais le seul ce jour-là ;o) Les tours et le narthex sont ce qu'il y a de plus ancien dans la basilique, et datent de la fin... [Lire la suite]
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08 décembre 2009

Un jour et une nuit dans le Brionnais

Je devais à l'origine aller en Suisse par avion. Mais pour des questions de planning, j'ai dû y renoncer. Avec ma petite voiture, cela fait un sacré trajet. Aussi ai-je proposé à l'une de mes lectrices bourguignonne de passer chez elle pour faire connaissance (parce que le virtuel, c'est bien, mais les vraies rencontres, c'est encore mieux). Marie-Anne habite Marcigny, un charmant village du Brionnais. Cela ne fait que quelques mois qu'elle a emménagé. Aussi n'a-t-elle pas encore fini de restaurer sa très belle maison. Aussi... [Lire la suite]
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07 décembre 2009

Cinq jours de bonheur en photos

Difficile de résumer ces cinq jours riches en rencontres, découvertes, émotions... Je reviendrai plus en détail dans les prochains jours sur mes pérégrinations. Mais voici en photo un petit résumé de ces cinq jours.Petite halte dans le Brionnais, chez un producteur de vin(on ne se refait pas...)Les verres de l'amitiéUne soirée chez Marie-Anne, une lectrice du blogGratin de macaroni aux 4 fromagesUn petit déj' royal !Ballade à MarcignyPetit arrêt à Paray le MonialAllez, une autre photo !Entre Pontarlier et MorteauL'abbaye de... [Lire la suite]
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