19 février 2009
Crumble salé à la pomme au boudin virtuel

09 janvier 2008
Boudins déguisés en croûte de pomme de terre

26 novembre 2007
Tarte aux pommes & boudin noir

16 février 2007
Muffins aux pommes, boudin et noix

13 janvier 2006
Pommes farcies au boudin
Je cherchais une idée un peu originale pour manger le boudin.
J'ai évidé des pommes sans les éplucher.
J'ai enlevé la peau du boudin et mis le boudin en purée. J'y ai ajouté les morceaux évidés (sans les pépins et un peu de chapelure.
J'en ai farci les pommes, mis dans un plat avec un peu de beurre au fond, et hop, au four à 200° environ 25mn.
Et voilou...
La présentation n'est pas tip top, mais c'était r'achement bon!!!
Et avec ça je vous sers quoi?
Un "comme à Cayenne" 2004, un Saint Chinian de Michel Guiraud. Le... [Lire la suite]
08 décembre 2005
Vol au vent au boudin et aux pommes
Qu'est-ce que je ne fais pas depuis que je tiens mon blog... Il faut trouver quotidiennement quelque chose qui sorte de l'ordinaire.. Comme la recette qui suit, par exemple...
Pour deux personnes
1 boudin
3 pommes
4 vol aux vents
30 dg de beurre
3 cuill. à café de confit d'oignon
1 bon trait de vinaigre balsamique
Couper une pomme (plutôt acide) en cube. La faire revenir une minute à la poêle avec un peu de beurre (10g).
Pendant ce temps, enlever la peau d'un boudin et le couper en cube.
Mélanger les cubes de boudin avec... [Lire la suite]