A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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16 avril 2017

Aujourd'hui, c'est la Saint-Julien !

Quand arrive mi-avril s'annonce la dégustation de printemps chez l'ami Jean-Loup à Bourges. Le thème choisi par le maître des lieux ne pouvait mieux me préparer au périple bordelais démarrant le surlendemain : les vins de Saint-Julien. Un thème à la fois vague et circonscrit : tous les châteaux et les millésimes sont permis. Après, l'appellation n'est pas si grande que ça et le nombre de domaines limité. Comme d'hab', Nicole se charge du solide avec brio, talent et bonne humeur. Bref 4 heures de bonheur hors du temps, sous un joli... [Lire la suite]
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05 mars 2017

Quand est (à) Agen ... on mange !

i Comme je l'expliquais la semaine dernière, nous avons passé un week-end à Agen chez la belle-famille de notre ami Olivier C. Le samedi après-midi, nous avons visité la ville. Le soir, nous sommes donc allés à l'Auberge du Prieuré de Moirax. Et le dimanche matin, nous avons passé la matinée en cuisine pour préparer le repas de midi. = La pâte des gougères avait été préparée la veille. Est-ce pour cela qu'elles ont moins bien levé que d'habitude. Peut-être cela vient-il aussi d'un four que nous connaissions... [Lire la suite]
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12 octobre 2016

Mémorable repas-dégustation à Bourges

C'est vrai que j'enchaîne les rencontres en ce moment, mais je ne vais pas m'en plaindre. Huit jours après Toulouse, j'étais à Bourges pour fêter les 60 ans de Jean-Loup en compagnie d'une dizaine de membres du forum LPV. Comme le veut la coutume, cela se passe dans la cave, les vins étant accompagnés de mini-plats concoctés par Nicole. Cette fois-ci, il y a un thème : que des millésimes se terminant par 6 (parce que Jean-Loup est né en 1956 et qu'il a 6 X 10 ans) Avec les incontournables galettes de pomme de terre, nous... [Lire la suite]
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19 août 2016

Mon repas d'anniversaire, version belge (2ème partie)

C'est sur le quai d'une gare désaffectée que je fête pour de bon mon anniversaire avec Ludovic, mon "jumeau astrologique", et Didier, l'ami commun qui nous a fait nous rencontrer. Au rythme du rail est l'une de leur cantine locale. Connaissant bien le patron, Rudy Bonboire, ils peuvent apporter leurs bouteilles. Ludovic en a amené quatre, qui nous serons toutes servies à l'aveugle. Les mises en bouche arrivent rapidement : un gaspacho, du jambon cru et une mini tomate farcie Le premier vin nous est servi : la  robe est... [Lire la suite]
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01 janvier 2016

L'année se termine en beauté !

La formule ayant fait ses preuves les années précédentes, j'ai passé mon réveillon avec quelques membres du club de Saint-Yrieix. Je prépare le repas et amène les bouteilles, et on divise le coût total par le nombre de participants. C'est nettement moins onéreux que le restaurant, et c'est tout de même plus sympa et convivial d'être "chez soi".  Cela permet de rire aux éclats sans déranger les tables voisines (et ça a bien rigolé hier soir). Claudine, notre hôte, m'avait dit qu'elle préparait des... [Lire la suite]
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14 septembre 2015

Mon repas d'anniversaire, version française.

Pour ceux qui n'auraient pas suivi, j'ai fêté une première fois mon anniversaire en belgique avec les amis outre-quiévrains que j'ai rencontré dans le Bordelais. Mais je ne pouvais pas ne pas le faire aussi avec mes amis du Limousin avec qui je festoie toute l'année. Il a été difficile de trouver une date qui convienne à tous. Ce fut finalement hier. Cela m'a finalement permis d'inclure des cèpes dans mes recettes, alors qu'au mois d'août c'est mission quasi-impossible... Comme... [Lire la suite]
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30 août 2015

Avec l'Air du temps, on aime plusss !!!

Lorsque j'avais lu le compte-rendu des membres de LPV Brabant-Wallon à l'Air du temps, cela m'avait donné sacrément envie de participer à l'une de ces sessions gastronomico-oenologiques. Comme je me rendais en Belgique durant la première quinzaine d'août, j'avais contacté le coordinateur du groupe et lui avait demandé s'il était envisageable de faire un repas durant cette période. Il faut dire que cela faisait des années que j'avais envie d'aller au restaurant du fameux Sang Hoon Degeimbre. Le faire avec un groupe d'amateurs de vins... [Lire la suite]
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15 août 2015

Repas de NOS anniversaires

Cette année, c'est dans une belle maison de campagne située au nord-est de la Belgique que j'ai fêté NOS anniversaires. Je dis NOS, car j'ai découvert lors de mes périples bordelais avec mes amis belges que l'un deux était né le même jour et la même année que moi. Aussi avons-nous eu eu l'idée de fêter l'évènement ensemble en compagnie de la même joyeuse bande. Ludovic apporterait des vins de sa cave, et je ferais le repas. Cela a demandé pas mal d'échanges en amont afin de faire les meilleurs accords mets et vins possibles.  ... [Lire la suite]
20 juillet 2015

Le 14 juillet, ça se fête...

... le 13 juillet ! Parce que le lendemain, tout le monde est parti :-( En tout cas, nous avons fait notre devoir de citoyen en célébrant en beauté notre fête nationale. Bullshit, dirait l'autre. C'était surtout l'occasion de se revoir une dernière fois à Limoges avant les vacances. Les lecteurs du blog qui suivent vont alors me dire : "vous n'aviez pas déjà fait une soirée d'adieu il y a deux semaines ?" Ben si, mais que voulez-vous. Nous sommes des hédonistes irrécupérables prêts à renier tout principe du moment qu'il y a... [Lire la suite]
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01 juin 2015

Un samedi pas comme les autres

Samedi dernier, j'étais invité à Saint-Yrieix chez l'ami Christian. J'y ai retrouvé quelques membres du club de dégustation que j'anime. Son épouse Dominique nous avait concocté un très bon repas, accompagné de tout aussi bons vins. Bref. Un samedi comme j'aime :-) Nous avons démarré le repas avec un Champagne Extra-Brut de Bourgeois-Diaz, la seule bouteille de la journée qui vienne de Vins étonnants. Il est fin, rafraîchissant, avec une bulle discrète et juste ce qu'il faut de vinosité. Un vin parfait pour accompagner un plat sans... [Lire la suite]
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