05 janvier 2019
Saumon en 4 températures, déclinaisons de betteraves

04 octobre 2018
Tartare de betterave, oeuf de caille, jus de griotte, betterave et framboise

06 janvier 2018
Pot au feu de la mer

03 janvier 2018
Saumon mariné/fumé cuit à 47 °C, crumble au petit pois et wasabi, betterave jaune et citron confit

09 janvier 2016
Galantine aux quatre volailles et poêlée de légumes d'hiver

28 avril 2011
Rollmops de sardine, betteraves et oeuf mollet

23 mars 2011
Tartare de boeuf à la betterave & oeuf de caille

26 mars 2010
Risotto rose à la betterave et saint-jacques

12 décembre 2009
Salade betterave/pommes de terre/oeuf revisitée XXIème siècle

19 octobre 2009
Foie gras & chutney à la betterave
