13 septembre 2017
Canon d'agneau fumé au romarin, aubergines grillées, sauce à l'ail noir, réglisse et romarin

05 juillet 2013
Poitrine de porc confite, aubergine laquée, crème d'ail et poivron rouge confit au thym

21 avril 2012
Le chevreau en 4 plats (4) : en effilochée, roulé dans une aubergine

04 novembre 2011
Agneau basse-température aux aubergines et champignon, purée de panais "toscane"

24 septembre 2011
L'étonnant Gianduja d'aubergine...

12 août 2011
Sous une terre provençale, un agneau basse température aux aubergines

26 mai 2011
Selle d'agneau "haute température", ratatouille croquante

15 août 2009
Agneau confit à l'aubergine

17 juin 2009
Pigeon basse température & sa garniture provençale, poudre de garrigue

08 juin 2009
Ma version de la ratatouille
