18 juin 2020
À la recherche des p'tites étoiles

18 août 2018
Filet mignon d'agneau fumé au romarin, faux risotto à l'encre de seiche

13 septembre 2017
Canon d'agneau fumé au romarin, aubergines grillées, sauce à l'ail noir, réglisse et romarin

15 mai 2016
Epaule d'agneau de 7 heures au vinaigre balsamique, purée au parmesan & gremolata

18 mai 2014
Selle d'agneau basse température en croûte d'olive et genièvre

21 octobre 2012
Retour en cuisine

21 avril 2012
Le chevreau en 4 plats (4) : en effilochée, roulé dans une aubergine

19 avril 2012
Le chevreau en 4 plats (3) : confit à 80°, aux aulx français et japonais

04 novembre 2011
Agneau basse-température aux aubergines et champignon, purée de panais "toscane"

14 octobre 2011
Tajine d'agneau aux fruits secs, quinoa & pois chiches
