04 juin 2020
Joie de recevoir

03 janvier 2018
Saumon mariné/fumé cuit à 47 °C, crumble au petit pois et wasabi, betterave jaune et citron confit

02 janvier 2018
Transition vers 2018 aux fourneaux

02 juillet 2017
Dernier repas de la saison... ou presque

22 août 2015
Ma mission du jour : accompagner des grands vins

06 avril 2015
Truite à 44 °C, choux variés, bouillon fumé au Lapsang Souchong

02 avril 2015
Beaux plats et bons vins

29 septembre 2011
Un beau repas autour des Sancerre Fouassier

03 septembre 2011
Chaud froid de patate douce & queues d'écrevisses (et un Sancerre ?)

31 août 2011
Fouassier : on s'en sert plutôt 12 fouas qu'une ;o)
