A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

EntréesPoissonsViandesVolaillesDessertsVins

21 août 2010

Avis aux amateurs de Médoc...

J'ai mis en ligne ce matin sur notre blog Une aventure médocaine des extraits d'un entretien avec Anthony Barton. Evidemment pas l'intégrale, car mon éditeur ne serait pas content. Mais suffisamment pour vous donner envie d'en lire plus lorsque le livre sera sorti (plus que 4 jours d'attente...).  Niark, niark, niark. Je suis diabolique !
Posté par Eric B à 07:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

03 mai 2010

Primeurs 2009 : mon best of (2)

Je  continue aujourd'hui avec le Médoc. Je pense en avoir une meilleure vision que la rive droite car j'y ai consacré deux journées entières début avril, complétées par ma visite plus récente. Comme précédemment, je ne vous mets pas l'intégralité de ce que j'ai dégusté ; seulement les vins que j'ai préférés. Haut-Médoc Agassac : nez au fruit très pur. Bouche ronde, douce, pulpeuse, avec un côté très naturel, pas du tout surjoué, ce qui le rend très appréciable. Belle-Vue : nez dominé par l'élevage. Bouche douce, presque... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
01 octobre 2009

Vendanges dans le Médoc (photos)

Il me faudra un bout de temps pour que je digère les 450 photos et les heures de discussion qui ont eu lieu ces derniers jours. Ce qui est certain, c'est que l'accueil des châteaux est de plus en plus chaleureux. Dans certains, on a l'impression de faire partie de la famille. Dans la photo ci-dessus, ce sont les vendanges à Cos d'Estournel. Les vendangeurs sont espagnols, et les casquettes et les T-Shirts sont offerts par le domaine. Je reviendrai dans un post spécifique sur ce château. Là, c'est Ducru-Beaucaillou. Ou plutôt... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
12 juillet 2009

Mes vacances normando-parisiennes (4) : château, vin et amitié au programme

C'est une sacrée surprise que me fait Jean-Jacques lorsqu'il m'emmène au Château de Sassetot. Je ne m'attendais pas à un pareil cadre pour notre soirée. Ce château du XVIIIème a eu l'honneur d'accueillir l'impératrice Sissi durant un été entier : un médecin avait conseillé les bains de mer pour sa fille un peu faiblarde. Il avait donc fallu trouver un lieu de villégiature digne de son Altesse. Ce château fut donc réquisitionné. Nous n'aurons pas le droit de manger en contemplant le grand portrait de Sissi puisque nous... [Lire la suite]
11 juin 2009

Médoc, sans lassitude aucune !

Hier, je suis allé comme chaque mois dans le Médoc, afin d'y collecter des informations pour le livre que je co-écris sur les crus classés. Et vraiment, je ne m'en lasse pas, car plus le projet avance, plus les propriétaires et directeurs techniques nous accueillent chaleureusement, heureux de participer à ce livre pas comme les autres. Nous avons commencé notre matinée avec Bruno Borie de Ducru Beaucaillou. Nous avons fait ensemble le tour de la propriété afin de repérer les différents bâtiments la composant, avec de belles... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 mai 2009

Week-end 100% Bordeaux (4) : la dégustation de l'Union des Grands Crus

Cette dégustation regroupant la majeure partie des Grands Crus Bordelais est sans aucun doute le point fort de ce Week End des Grands Amateurs. Avoir dans la même salle tous les propriétaires de ces châteaux qui vous servent leur vin avec le sourire est assez rare pour le relever. Au programme, le millésime 2006 qui est le dernier mis en bouteille, et un autre millésime, laissé au choix de chaque château. D'une façon générale, le 2006 m'a semblé plutôt réussi, avec pas mal de fruit, des tannins déjà bien intégrés, et une matière qui... [Lire la suite]

26 février 2009

Le Médoc en extra-large

J'étais hier dans le Médoc pour poursuivre les visites qui donneront lieu à un livre d'ici un an et demi. J'ai ramené encore une moisson de photo, dont quelques wide qu'affectionnent certains lecteurs ;o) Margaux, évidemmentPalmer, vu des vignes de MargauxL'Eglise de Margaux (et le Château à droite)L'allée ... du château Margaux (après j'arrête)BeychevelleChâteau de Langoa-Barton Château de GiscoursFerme du Château GiscoursC'est tout pour aujourd'hui ;o)
Posté par Eric B à 08:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 janvier 2009

Le Saint-Julien ... à Saint-Julien!

Je vous plante le décor. Nous sommes au restaurant le Saint-Julien dans la commune ... de Saint-Julien Beychevelle. A votre gauche, Jacques Depoizier, directeur du Château Léoville Las Cases où nous avions rendez-vous en fin de matinée. A votre droite, le chef Claude Broussard, un natif du Médoc revenu au pays après plus d'une décennie de restauration parisienne. Ces deux gaillards qui ont l'air de s'entendre à merveille vont nous offrir un repas alliant grandeur et simplicité. Tout ce que j'aime. Lorsque le chef aperçoit les... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
24 janvier 2009

Such a perfect day... (une grande journée dans le Médoc)

Et pourtant, la journée commençait mal. Il faisait hier matin un temps de chien. Pluie et vent violents qui vous trempent en quelques secondes. Une route bouchée qui vous force à faire un détour imprévu. Un camion engagé dans une mauvaise voie qui vous fait perdre patience... Et puis vient le plaisir du partage, le bonheur de se savoir attendu,le frisson de la découverte, une rencontre avec un personnage lumineux, un repas inoubliable ... avec des vins qui ne le sont pas moins, et même le temps est revenu au beau... ... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
23 novembre 2008

Une magnifique dégustation ou "une AG comme ça, j'veux bien en faire toutes les semaines"!

Mercredi soir avait lieu l'assemblée générale de mon club de dégustation (le Quinté Sens Club de Bordeaux). L'occasion de parler de l'organisation pour l'année à venir : dates, thèmes, admission de nouveaux membres... Mais aussi de se faire une belle dégustation. Je ne vous ennuierai pas avec la première partie. Et insisterai longuement sur la deuxième. Il y avait au programme quatre blancs secs, quatre rouges et trois liquoreux. Raisonnable et équilibré. Je re-précise à ceux qui se disent : "ouh la la, tout ça!" que... [Lire la suite]