A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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09 novembre 2009

Les Ormes de Pez : un accueil unique !

L'histoire démarre il y a une quinzaine de jours. Je rencontre Jean-Michel Cazes pour évoquer ensemble mon futur professionnel. A la fin de notre échange, il me dit que ce serait bien que j'en discute avec sa fille Marina. Je lui répond que je retourne le 5 novembre dans le Médoc pour une dégustation à Cos d'Estournel et une soirée à Millésima. Coup de fil à Marina : elle n'est pas disponible le 5, mais par contre, c'est possible la veille. Jean-Michel Cazes propose donc de m'héberger le 4 au soir aux Ormes de Pez, propriété... [Lire la suite]
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01 novembre 2009

Quelques photos du Médoc

J'ai passé deux jours dans le Médoc la semaine dernière pour rencontrer les responsables de quelques châteaux. Contrairement à d'habitude, assez peu de photos, car nous avions déjà vu et revu les différentes installations. Néanmoins, quelques unes méritent d'être partagées. Les voici :Un des chevaux de trait de Pontet CanetCos d'EstournelIbid.itouC'est marqué dessus...A l'entrée du château d'ArsacLe chai d'ArsacVue d'ensemble sur les bâtiments techniquesLe château d'ArsacLe "gardien des vignes" (invention toute... [Lire la suite]
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03 octobre 2009

Cornélie : une belle histoire de solidarité (sans oublier la picole !)

C'est l'histoire d'un gars qui trime dur dans les vignes depuis son adolescence. Qui a réussi à devenir régisseur d'un beau domaine du Médoc à force de travail. Mais dont le rêve est de faire son propre vin. En 2005, il loue quelques hectares de vignes, un modeste chai à 20 km de celles-ci, et démarre l'aventure tout en continuant à travailler au château Sénéjac. Son premier millésime est une réussite. Mais il fait encore meilleur en 2006, puis en 2007. En 2008, il décide de franchir le pas et de se consacrer entièrement à son... [Lire la suite]
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24 juillet 2009

Vendanges ... de photos dans le Médoc

Mercredi, j'ai passé de nouveau une journée dans le Médoc. Toujours des rencontres intéressantes, et des visites de lieux rares, comme l'intérieur du Château Pichon Longueville (je parle du château lui-même, pas des bâtiments techniques). J'ai découvert enfin le nouveau chai de Cos d'Estournel. Je m'attendais à quelque chose, de beau, mais pas à ce point : c'est carrément sidérant ! C'est fou ce que l'on peut faire avec de l'argent et du talent ! Grappe à Ducru BeaucaillouLe château Ducru Beaucaillou vu des vignesLa tour... [Lire la suite]
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25 février 2009

Repas-dégustation : retour en beauté!

Cela faisait quelques semaines que ma vie de dégustateur était relativement calme. Elle a connu de nouveau un pic samedi dernier. Je n'ai évoqué pour l'instant que le Krug qui fut certainement l'un des sommets, mais il y eut d'autres vins fort sympathiques. Autour de quelques mises en bouche, nous avons attaqué par une série de 3 champagnes (nous ne faisons pas les choses à moitié : nous explorons ... et explorons encore!). Le premier paraît tout jeunot. Son nez nez la pomme Granny et la noisette fraîche n'y est pas étranger.... [Lire la suite]
14 octobre 2008

A Bruges, on ne boit pas que de la bière...

* html body { width: 95%; height: 95%; } html,body { height: 95%; border: 0px;  font-size: 13px; } body { margin: 5px; }  body {  color: black;  font-family: verdana, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;} Certains vont se dire que cette église ne ressemble pas à l'église Notre Dame, l'un des joyaux de la Venise du Nord. Et il n'auront pas tort. Nous sommes pourtant bien à Bruges, commune située dans la proche banlieue de Bordeaux. En effet, la mairie... [Lire la suite]
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19 août 2007

Haut-Marbuzet: rencontre magique avec Henri Duboscq

Notre histoire avec Haut-Marbuzet démarre en été 2005: entre deux visites dans des châteaux du Médoc, nous décidons de faire un petit détour par ce château où l'on peut déguster sans rendez-vous. Lorsque nous arrivons, l'un des fils du propriétaires est occupé avec des clients. Nous patientons. Il nous sert un premier verre (du Chambert-Marbuzet), puis repart préparer une facture. Au bout de cinq minutes, voyant que nos verres étaient vides, il nous sert un deuxième verre (du Haut-Marbuzet) puis redisparaît pour charger des cartons... [Lire la suite]
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08 août 2006

Cordeillan-Bages, l'album photo

Comme pour l'album de Michel Bras, j'ai enfin eu le temps de réunir et retoucher les photos de notre dimanche à Pauillac. En plus des photos du restaurant, il y a aussi quelques photos du château Cos d'Estournel, véritable Taj Mahal du Médoc, construit au début du XIXème siècle par le "fournisseur des Maharadjas"... La visite est ICI
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27 avril 2006

Bordeaux rive gauche 2003: LA dégustation!

J'ai entendu dire qu'il existait encore des personnes qui ne se rendaient pas quotidiennement sur le forum de La passion du vin. Dommage pour eux... Heureusement, il existe des formules de rattrapage. C'est le but de mon post du jour... Samedi dernier, donc, onze amateurs fidèles du forum se sont réunis au Château de Roques pour une dégustation de 24 Bordeaux 2003 de la rive gauche (Médoc et graves, quoi...). Ces vins sortis depuis peu dans le commerce avaient déclenché un enthousiasme délirant lors des primeurs d'avril 2004. Il... [Lire la suite]
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20 mars 2006

Cordeillan Bages: oubli réparé...

En faisant une recherche tout à l'heure sur mon blog, je me suis aperçu que je n'avais pas publié mon compte rendu de dégustation dans ce superbe restaurant. Seuls les courageux qui ont lu mon récit de vacances ont pu le découvrir au bout d'une dizaine de pages. Le voici donc: "Après cette superbe et courte dégustation (à Léoville Barton NDLR), nous fonçons à Cordeillan-Bages pour casser la croûte… Le temps nous est compté… Photo relais & Chateaux Nous ne sortons pas vraiment de l’élégance de Léoville Barton en rentrant... [Lire la suite]