30 juillet 2012
Quand les amis passent, les bouteilles trépassent...

22 octobre 2011
Une belle soirée autour des vins du Sud-Ouest

20 août 2010
Le Madiran en fête ! Moi, parfois moins...

21 septembre 2009
Réétalonnage des papilles

09 janvier 2007
Cuisses de poulet marinées à la provençale, tomates séches, piquillos et avocat, pâtes au pesto

01 novembre 2006
Ce n'est qu'un au revoaaarrr (hips)!

22 novembre 2005
Connaissez-vous l'enchaud?
C'est une spécialité du Périgord gui consiste à traiter un rôti de porc comme un confit de canard. Un confit de porc, quoi... Et c'est super bon!!! J'en ai ramené quelques uns de mes dernières vacances dans le coin, et ce soir, c'était le GRAND SOIR!!!
Revenant tard ce soir, c'est Olivier qui l'a mis au four et fait réchauffer les flageolets qui l'accompagnent.
Ca donne çà:
Et dans l'assiette:
Vin d'accompagnement: un Torus 2003, madiran produit par Alain Brumont (Tannat, Cabernet-franc et sauvignon), charnu, fruité, séveux.... [Lire la suite]