http://www.boiremanger.net/Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomiefrWed, 19 Jun 2013 13:48:27 GMTCanalBlog - http://www.canalblog.comEric Bhttp://www.boiremanger.net/archives/2013/06/15/27439918.htmllivrelivrerestauranthttp://www.boiremanger.net/archives/2013/06/15/27439918.html#commentshttp://www.boiremanger.net/feeds/rss/comments/post/27439918/http://www.boiremanger.net/archives/2013/06/15/27439918.html Les éditions de Borée m'ont proposé de m'envoyé le livre de recettes d'un chef que je ne connaissais pas du tout : Christophe Roure. Son restaurant le Neuvième art a pourtant deux étoiles, mais il a un petit "défaut" : il est à [...]Sat, 15 Jun 2013 20:07:00 GMTEric Bhttp://www.boiremanger.net/archives/2013/06/06/27347609.htmlaccords mets & vinsaccordschampagneItalieJuralanguedocoxydatifrepasvinhttp://www.boiremanger.net/archives/2013/06/06/27347609.html#commentshttp://www.boiremanger.net/feeds/rss/comments/post/27347609/http://www.boiremanger.net/archives/2013/06/06/27347609.html Notre bande habituelle s'est reformée presque au complet samedi dernier chez Olivier à Rochechouart. Même si la ville semble valoir le détour, je n'ai pas fait de tourisme. Nous sommes passés direct aux choses sérieuses : le champagne, confortablement [...]Thu, 06 Jun 2013 20:09:00 GMTEric Bhttp://www.boiremanger.net/archives/2013/06/02/27315639.htmlphotosphotosSaint-Emilionvignehttp://www.boiremanger.net/archives/2013/06/02/27315639.html#commentshttp://www.boiremanger.net/feeds/rss/comments/post/27315639/http://www.boiremanger.net/archives/2013/06/02/27315639.htmlLors d'une précédente série de photos évoquant une journée à Saint-Émilion, il m'a été reproché de ne pas faire assez d'informatif autour de celles-ci. Ce n'est pas que je ne veuille pas, mais je ne dispose assez de temps pour l'instant, devant justement [...]Sun, 02 Jun 2013 21:40:07 GMTEric Bhttp://www.boiremanger.net/archives/2013/05/28/27274726.htmlphotosphotosreportageSaint-Emilionhttp://www.boiremanger.net/archives/2013/05/28/27274726.html#commentshttp://www.boiremanger.net/feeds/rss/comments/post/27274726/http://www.boiremanger.net/archives/2013/05/28/27274726.html A quelques kilomètres de la cité envahie par la foule des visiteurs se trouve une curiosité architecturale étonnante. Pour la trouver, il suffit d'aller en contrebas du Château de Ferrand à Saint-Hyppolyte, de garer sa voiture et faire quelques [...]Tue, 28 May 2013 21:50:00 GMTEric Bhttp://www.boiremanger.net/archives/2013/05/28/27270784.htmldessertsfenouilfraiseglacekadaïfsirop d'agaveyaourthttp://www.boiremanger.net/archives/2013/05/28/27270784.html#commentshttp://www.boiremanger.net/feeds/rss/comments/post/27270784/http://www.boiremanger.net/archives/2013/05/28/27270784.html Le kadaïf a un gros défaut : c'est vendu dans des paquets beaucoup trop gros, si bien qu'il finit par se déssécher. Il devient donc difficile à utiliser normalament et oblige à ruser. C'est ce que j'ai fait l'autre jour. J'ai battu 4 blancs d'oeufs en [...]Tue, 28 May 2013 11:14:26 GMTEric Bhttp://www.boiremanger.net/archives/2013/05/26/27246853.htmlaccords mets & vinsaccordschampagnecheninEspagneLoiremonbazillachttp://www.boiremanger.net/archives/2013/05/26/27246853.html#commentshttp://www.boiremanger.net/feeds/rss/comments/post/27246853/http://www.boiremanger.net/archives/2013/05/26/27246853.html Pas facile de trouver la bonne date qui convienne à tous. Le petit groupe que nous formons n'était pas totalement au complet (il le sera le 1er juin) mais nous étions suffisamment nombreux pour passer un bon moment. Chacun avait amené un p'tit quelque [...]Sun, 26 May 2013 16:07:00 GMTEric Bhttp://www.boiremanger.net/archives/2013/05/19/27246766.htmldessertsabricotcroustillantmandarinepommehttp://www.boiremanger.net/archives/2013/05/19/27246766.html#commentshttp://www.boiremanger.net/feeds/rss/comments/post/27246766/http://www.boiremanger.net/archives/2013/05/19/27246766.htmlLe jour de l'ascension, j'avais organisé la fête des voisins un peu en avance, en invitant les joyeux drilles qui animent le local culturel en dessous de chez moi. Chacun devait apporter quelque chose. Je fournissais les vins et le dessert. Vu la [...]Sun, 19 May 2013 15:08:00 GMTEric Bhttp://www.boiremanger.net/archives/2013/05/12/27246736.htmlriz, pâtes & céréalesrizhttp://www.boiremanger.net/archives/2013/05/12/27246736.html#commentshttp://www.boiremanger.net/feeds/rss/comments/post/27246736/http://www.boiremanger.net/archives/2013/05/12/27246736.htmlC'est fou, mais il m'a fallu 45 ans pour apprendre à faire cuire du riz. Cela grâce à ce site qui l'explique parfaitement, photos à l'appui. Seul handicap pour certains : il est en anglais. Mais je vous résume tout cela en quelques lignes. Bon déjà, [...]Sun, 12 May 2013 15:06:00 GMTEric Bhttp://www.boiremanger.net/archives/2013/05/08/27246698.htmldessertschataignechocolathttp://www.boiremanger.net/archives/2013/05/08/27246698.html#commentshttp://www.boiremanger.net/feeds/rss/comments/post/27246698/http://www.boiremanger.net/archives/2013/05/08/27246698.htmlIl me restait un pot de crème de châtaigne dont je ne savais pas trop quoi faire. Et aussi une petite moitié d'un sachet de poudre de noisette. J'ai donc fait une recette pour me "débarrasser" de ces deux ingrédients. Il faut : 200 g de crème de marron [...]Wed, 08 May 2013 15:01:00 GMTEric Bhttp://www.boiremanger.net/archives/2013/05/01/27246588.htmlmusiquemusiquehttp://www.boiremanger.net/archives/2013/05/01/27246588.html#commentshttp://www.boiremanger.net/feeds/rss/comments/post/27246588/http://www.boiremanger.net/archives/2013/05/01/27246588.htmlLe matin-même, en me levant, je n'imaginais même pas que j'irais à un concert le soir. Et encore moins à un concert d'And also the trees dont je n'avais pas entendu parler depuis plus de 20 ans. Je ne pensais même pas que ce groupe existait encore. À 8h40 [...]Wed, 01 May 2013 14:49:00 GMT