A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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03 août 2010

Retour à Laroque pour la fête du pain ( et d'étonnantes étiquettes)

Le 25 juillet dernier, je suis retourné au château Laroque – où j'ai vécu mes deux premières années en Dordogne – pour la Fête du Pain (dont j'ai déjà parlé ICI et LA). L'occasion de revoir des lieux et des personnes que j'aime beaucoup.  Pour manger, c'est auberge espagnole. Chaque participant apporte un plat et on partage. Ca permet de manger plein de choses très différentes. Bon, j'ai beaucoup papoté, et je suis arrivé un peu après la bagarre. Je n'ai même pas pu goûter le cake salé que j'avais amené... Le point... [Lire la suite]
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30 juillet 2010

Vendredi du vin # 28 : virée en Languedoc-Roussillon

Nous sommes le dernier vendredi du mois : c'est donc le jour où le vinoblogueur doit se remuer le popotin pour trouver un sujet qui corresponde au thème du mois. Ce mois-ci, c'est notre monomaniaque alsacien qui s'y collait :  "à la date fatidique du 30 juillet dès minuit, balancez-moi tous vos petits comptes-rendus de vos meilleures bouteilles souvenirs indélébiles de vos inoubliables rencontres en vacances, cette année ou les précédentes, avec un vigneron épatant, une vigneronne pleine de charme (bien que cela, elles le sont... [Lire la suite]
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29 juillet 2010

Laurent Maynadier (Champ des Soeurs), baladin de la Fitounie

Il ne vous lira pas de poème, ne vous fera pas de déclarations enflammées, démonstratives. Mais vous ne pourrez trouver meilleur guide pour vous parler de la terre qui l'a vu naître avec sensibilité et passion. Descendant d'une longue lignée de vignerons établis à Fitou dès 1697, il a décidé en 1994 de quitter le domaine familial pour voler de ses propres ailes, avec l'aide de Marie, sa compagne. Le château Champ des Soeurs est né. Les premières années, il a fallu manger de la vache enragée, mais leurs efforts ont fini... [Lire la suite]
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25 juillet 2010

Jean-Philippe Padié, la passion partageuse

J'avais découvert ses blancs lors d'une dégustation Roussillon en Vendée. Et l'un de ses rouges chez l'ami Franck Pascal. A chaque fois, de véritables chocs gustatifs. Si vous y rajoutez des étiquettes qui sortent de l'ordinaire et des noms de cuvée étranges (Ciel liquide, Milouise, Fleur de caillou, Petit taureau), l'envie de rencontrer son géniteur devient quasi-irrépressible. Donc forcément, lorsqu'il est planifié de passer à Calce, vous le contactez pour faire une visite du domaine. Et vous apprenez qu'il vous connait, VOUS,... [Lire la suite]
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23 juillet 2010

Le "Cellier des Templiers" à Banyuls : impressions ... mitigées, on va dire ;o)

Bon, je savais où je mettais les pieds. J'avais eu affaire aux représentants de cette maison il y a une quinzaine d'années, et il n'y a peut-être que les Henri Maire's boys qui sont encore plus accrocheurs. Ceci dit, j'avais plutôt des bons souvenirs de leurs vins, que ce soit les Collioure ou les Banyuls. Une raison suffisante pour franchir le pas de la grande porte vitrée. Je suis accueilli de suite par le représentant qui sévit normalement à Beaucaire, mais qui passe son été à la maison-mère (non, ce n'est pas le monsieur sur... [Lire la suite]
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05 juin 2010

Est-ce que Jenlain n'en fait pas trop avec sa bière OR ?

Y pas, les attachées de presse sont efficaces : depuis quelques semaines, la nouvelle bière OR de la brasserie Jenlain fait parler d'elle, avec une volonté de faire une entrée remarquée dans le monde de la gastronomie et de la restauration.  Jusqu'à maintenant, j'ai vu surtout des sites et des journaux qui transmettaient l'information sans dire vraiment ce qu'ils en pensaient. D'où mon billet du jour : est-elle bonne, cette OR ? J'aurais pu demander au service de presse de m'en envoyer une, mais c'était un peu ridicule, vu le... [Lire la suite]
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30 mai 2010

Dégustation parcellaire au château Margaux (extraits audio)

En janvier 2009, nous avions fait dans le cadre de notre livre "Crus classés du Médoc" une dégustation parcellaire du millésime 2008 au château Margaux. Après des heures de découpes, de recherche du bon format audio, d'un hébergeur gratuit qui accepte des fichiers lourds, du lecteur idéal... j'ai réussi à mettre en ligne sur notre blog, une aventure médocaine, des extraits audio de cette belle rencontre. C'est ICI. Je vous conseille également le très bel album photo du même domaine. C'est LÀ.
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28 mai 2010

Vendredi du vin # 26 : Mondeuse 2004 de Dupasquier

Cela faisait bien deux ans que je n'avais pas participé aux Vendredis du vin. Il faut dire que je suis très peu ce qui se passe sur la blogosphère, culinaire ou vinesque, et si personne ne me dit rien, je n'y pense pas. Là, c'est par Facebook que j'ai appris que ça existait encore ;o) Parce que sinon, c'était encore rapé... Le thème décidé par Anne-Laurence de Rouge Blanc Bulles est "les vins de copains". Le genre de thème qui me parle bien, même si c'est rarement le genre de vin que j'ouvre quand les copains viennent. Mes copains,... [Lire la suite]
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08 mai 2010

Y en a qui n'ont peur de rien (ou chantage à la Romanée Conti)

Un aigrefin qui ne manque ni d'audace ni d'imagination s'est mis dans l'idée de faire chanter le domaine de la Romanée Conti : Aubert de Villaine doit lui verser un million d'euros ; sinon, les vignes de la parcelle la plus précieuse du monde seront détruites. A la première lettre, il pense que c'est une blague. Lorsqu'il en reçoit une deuxième, il décide de le prendre au sérieux. D'autant que l'homme s'attaque à deux pieds pour prouver qu'il n'hésitera pas à passer à l'action. Un piège est donc tendu. Aubert de Villaine lui verse... [Lire la suite]
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04 mai 2010

Primeurs 2009 : mon best of (3)

Pauillac Pauillac de Latour : nez sur les fruits très mûrs et la crasse de fer. Bouche ronde, avec une mâche gourmande (20% de vin de presse) et un fruit pétaradant.  Une petite tuerie. Forts de Latour : nez fin, au boisé subtil. Bouche ample et tonique, avec une matière riche, dense, alliant fraîcheur et profondeur. Mâche puissante en finale, avec toujours ces notes de fer (Latour est le domaine qui a le plus fort taux de ce métal dans son sol) et une noble astringence. Latour : nez expressif, entre fleurs, fruits et... [Lire la suite]
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