A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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19 septembre 2010

Stéphanie Roussel (Château Lassolle) : un rayon de soleil dans une journée pluviueuse !

La première fois que j'ai entendu parler de cette vigneronne, c'est par Laurent Baraou, passé en coup de vent dans notre nouvelle maison dordognote fin 2006. Il semblait être tombé sous le charme et m'avait donné envie de la rencontrer. Puis c'est mon ami Eric Reppert qui me l'a recommandée. Ont suivi quelques articles, mais aussi des commentaires sur des blogs qui m'ont définitivement décidé de rencontrer cette femme avant de quitter le Sud-Ouest. Je l'ai contactée la semaine dernière : elle m'a répondu qu'elle était en pleine... [Lire la suite]
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16 septembre 2010

Monestier, terre de contraste

Le petit village de Monestier situé au sud-ouest de Bergerac (proche de la frontière bordelaise) a la chance de posséder plusieurs vignerons de talents. J'en ai visité deux avant-hier qui sont aussi éloignés philosophiquement  qu'ils sont proches physiquement (moins d'un kilomètre). D'un côté le châtelain : Monestier la Tour, dont j'ai déjà parlé ICI. Une trentaine d'hectares de vignes, un cadre qui en impose, des installations "nickel" (enfin inox, plutôt). L'approche à la vigne se veut traditionnelle et respectueuse... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

La fièvre du samedi soir en banlieue bordelaise

Je voulais profiter de mon escapade bordelaise pour revoir Christian et Annie. Ils ont appelé quelques passionnés supplémentaires pour se joindre à nous, et nous avons passé ensemble un samedi soir des plus sympathiques. L'éclectisme était le mot d'ordre de la soirée, et il fut respecté à la lettre. Tout fut servi à l'aveugle, car cela permet d'être plus objectif sur le vin que l'on a dans le verre, et surtout d'alimenter la discussion ;o) Nous démarrons par un "trucabulle". La robe est or pâle, et les bulles sont organisées en un... [Lire la suite]
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08 septembre 2010

Une folle journée dont rêverait tout amateur de Médoc...

Ma journée de vendredi dernier fut consacrée à la remise d'un exemplaire de notre livre à chaque château qui avait accepté d'y participer. Pierre en a déjà parlé ICI, mais je vais développer plus longuement, avec entre autres des commentaires des vins dégustés.  Nous avons démarré la journée à la Lagune. Hélas, ni Caroline Frey, ni Patrick Moulin n'était là : nous avons donc remis le livre à une collaboratrice. Temps total passé : moins de 5 mn. Si nous avions eu le même timing dans chaque château, nous aurions fini à midi.... [Lire la suite]
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04 septembre 2010

Exclusivité : le classement Wikio des blogs consacrés aux vins

Le monde du blogovin l'attendait depuis des années. Wikio l'a enfin fait. Nous voici listés et désormais acculés à une concurrence sans merci pour pouvoir grappiller une place ou deux dans le classement du mois prochain ;o)  En bas du tableau, vous avez une explication sur le mode de calcul. Ce n'est pas l'audience qui est prise en compte (je serais nettement mieux classé, je pense) mais le nombre de liens et même de retweet qui pointent vers vous. Sachant qu'il est préférable que les liens viennent des blogs bien placés que des... [Lire la suite]
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02 septembre 2010

Quatre jours riches en émotion, et en plein d'autres choses !... (3) : soirée "Terres dorées"

Je vous épargne la journée qui a suivi. Je l'ai passée à Ludivigne à longuement discuter travail, avenir, communication, vins, animation, etc, etc... Ca pourrait ne pas vous intéresser, si ce n'est que ces discussions ont abouti à ce que je vais probablement travailler là-bas dès le mois prochain... Le soir, retour au château de Sassetot pour déguster des échantillons que JJ a reçu de Jean-Paul Brun, du domaine des Terres dorées. Cinq vins sont au programme : 2 blancs et 3 rouges. D'abord une Roussanne 2008. On voit que la... [Lire la suite]
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21 août 2010

Avis aux amateurs de Médoc...

J'ai mis en ligne ce matin sur notre blog Une aventure médocaine des extraits d'un entretien avec Anthony Barton. Evidemment pas l'intégrale, car mon éditeur ne serait pas content. Mais suffisamment pour vous donner envie d'en lire plus lorsque le livre sera sorti (plus que 4 jours d'attente...).  Niark, niark, niark. Je suis diabolique !
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20 août 2010

Le Madiran en fête ! Moi, parfois moins...

Le week-end dernier, les vignerons de Madiran organisaient leur fête annuelle. Nous nous y sommes rendus le dimanche après-midi pour une dégustation plutôt exhaustive. Une seul absence de marque : celle d'Alain Brumont, propriétaire des châteaux Montus et Bouscassé. Somme toute coutumière d'après les habitués de la manifestation. Je n'avais pas amené mon carnet de notes. Je dois donc me contenter de ce que ma mémoire à bien voulu retenir. En Pacherenc de Vic Bilh sec, je n'ai rien bu de vraiment marquant. Même la Cuvée Ericka de... [Lire la suite]
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07 août 2010

Le fruit défendu à Poitiers : petit mais costaud ;o)

Si Internet permet d'échanger avec des individus que vous n'auriez jamais croisé dans la vie réelle, il faut reconnaître qu'il ne donne qu'une vision très partielle des individus. Ainsi, depuis trois ans, il y avait pour le moins une certaine incompréhension (euphémisme) entre William Grimonprez et votre serviteur. Ce défendeur des vins nature me semblait être un brin obtus. Et j'imagine qu'il pensait à peu près la même chose à mon sujet. Chacun aurait pu rester sur sa (mauvaise) position, et s'ignorer avec superbe. Mais nous valons... [Lire la suite]
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05 août 2010

Verres et carafes : quelques conseils

Je fais cet article à la demande d'une lectrice qui me demandait conseil à ce sujet. Et c'est vrai que le choix des verres ou des carafes est presque aussi important que celui du vin. Voici donc quelques pistes qui devraient vous aider. Les verres Plusieurs choses importantes : - il doit avoir une forme de "tulipe" ou de "calice" afin de concentrer les arômes pour profiter au maximum du nez du vin. Les "ballons" sont à proscrire, mais aussi les formes tubulaires, les cônes inversé, etc... etc... - il doit être parfaitement... [Lire la suite]
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