A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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10 mars 2011

Fitou m'était conté en 6 bouteilles

Une caisse de 6 bouteilles m'avait été envoyées il y a quelques mois par le syndication des producteurs de Fitou afin que je donne mon avis sur quelques vins de l'appellation. Faute de temps et de disponibilité d'esprit, j'ai tardé à les déguster. Voilà enfin le jour du verdict. Domaine du Capitat Chautrus 2007 : nez sur prune chaude et la cannelle. Bouche généreuse, solaire, aux tannins mûrs totalement fondus. Bel équilibre, à condition de boire le vin relativement frais. Finale (assez courte) sur les épices. Beau rapport... [Lire la suite]
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07 mars 2011

Neuf crus classé du Médoc (et un second vin)

Voici mes impressions sur les 10 vins dégustés lors du Festival du livre culinaire. De temps en temps, sur un blog qui s'appelle à boire et à manger, c'est bien de parler glou-glou (oui, je sais, ça manque aussi de miam-miam en ce moment...). Lagune 2002 : un Médoc assez classique, entre deux âges. Il a perdu le fruit de sa jeunesse tout en n'ayant pas acquis la complexité du vieillissement. A attendre impérativement. Palmer 2001 : ce vin est plus moelleux et plus séducteur, avec une très belle fraîcheur pour équilibrer le tout.... [Lire la suite]
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03 mars 2011

Rencontres vigneronnes au château de Sissi (25-27 mars)

Jamais un salon n'aura autant mérité son nom, puisque celui qu'organise notre cave ... se tient dans les salons du château de Sissi, à Sassetôt le Mauconduit (à 15 kms de Fécamp). Il réunira des vignerons de toute la France, de la Bourgogne au Roussillon, des Coteaux de l'Aubance jusqu'à Fitou, en passant par les Côtes du Rhône et Châteauneuf du Pape. Seront présents : Agape (Bordeaux) Château Champ des Soeurs (Fitou) Château Champ des Treilles (Bordeaux) Château Jonc Blanc (Bergerac) Clos du Mont Olivet (Châteauneuf du Pape) ... [Lire la suite]
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31 octobre 2010

Quatre "Méthodes traditionnelles" à prix tout doux

Je ne sais pas comment ça se passe dans les autres régions, mais en Normandie, les gens ont tendance à se réunir facilement à 20-30 personnes autour d'une table. Et s'ils veulent démarrer le repas par un champagne, cela vous coûte un bras, comme on dit aujourd'hui (encore un coup du politiquement correct : avant, on disait la peau du c...).Aussi, mon JJ (= mon boss, si vous préférez) a dégotté à travers la France 4 Méthodes traditionnelles à petit prix. Franchement, avant de les goûter, j'avais comme un doute sur leur qualité. Comment... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Secret Wine : et si c'était ... ?

Il y a quelques semaines, j'avais reçu trois bouteilles mystérieuses envoyées par une agence de comm'. Le jeu consiste à trouver l'appellation de chacune. Des blogueurs du monde entier ont participé et ont donné leur avis sur le site du jeu. Les trois bouteilles étant très différentes les unes des autres, chacun était parti dans toutes les directions. Sauf que le 4 octobre, nous apprenions qu'elles provenaient de la même appellation. Ce qui corse sérieusement la chose. J'ai ouvert la 079 la semaine dernière : elle avait beaucoup... [Lire la suite]
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30 septembre 2010

Arretxea : une rare et belle rencontre

Une centaine de kilomètres plus à l'ouest de Jurançon, et l'ambiance est totalement différente. Il faut dire que l'Océan est plus proche et les Pyrénées... plus atlantiques. Le paysage revêt des formes plus arrondies, plus accueillantes, avec une palette impressionnante de verts. J'ai rendez-vous avec Michel et Thérère Riouspeyrous, qui ont créé il y a un peu plus de 20 ans le domaine Arretxea (= la maison de pierre). Mais c'eût été trop simple d'y arriver sans faire un petit détour. Ayant rentré dans mon GPS "Jauberriborda",... [Lire la suite]
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23 septembre 2010

Lapeyre, y en a pas deux ... à Jurançon !

Le GPS indiquait 8 kilomètres entre l'appartement de mon oncle à Pau et le Clos Lapeyre à la Chapelle de Rousse. Mais quels kilomètres ! Routes pentues, étroitissimes, en lacet infernal. Quand bien même elle a été réparée la semaine dernière, ma p'tite voiture était contente d'arriver en haut, car le moteur chauffait dur... Mais ça valait le coup : les paysages en terrasses sont vraiment impressionnants. J'apprendrai un peu plus tard que les vignes les plus à gauche sont celles de Camin Larredya, tandis que celles du milieu sont au... [Lire la suite]
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23 septembre 2010

Cabidos : urgentissime à découvrir !!!

Lorsque vous vous baladez dans les bocages au nord-ouest  de Pau, rien ne pourrait laisser qu'il s'y cache un domaine viticole. Car ce n'est que champs de maïs, vaches et moutons. Et puis, à un moment, en prenant une petite route sur votre gauche, surprise ! Vous êtes arrivés à Cabidos ! Je n'en aurais probablement jamais entendu parler si l'ami Nicolas Gassmann ne m'en avait parlé à plusieurs reprises. Vu que c'est un garçon aux goûts très sûrs, je me doutais que ça valait le détour. Il m'avait fait déguster un rouge à... [Lire la suite]
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21 septembre 2010

Mini-concours : quel est ce cépage ?

J'enverrai à la première personne qui trouve un exemplaire de mon livre dédicacé.
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19 septembre 2010

Stéphanie Roussel (Château Lassolle) : un rayon de soleil dans une journée pluviueuse !

La première fois que j'ai entendu parler de cette vigneronne, c'est par Laurent Baraou, passé en coup de vent dans notre nouvelle maison dordognote fin 2006. Il semblait être tombé sous le charme et m'avait donné envie de la rencontrer. Puis c'est mon ami Eric Reppert qui me l'a recommandée. Ont suivi quelques articles, mais aussi des commentaires sur des blogs qui m'ont définitivement décidé de rencontrer cette femme avant de quitter le Sud-Ouest. Je l'ai contactée la semaine dernière : elle m'a répondu qu'elle était en pleine... [Lire la suite]
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