A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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22 novembre 2012

Devinettes gourmandes au fond d'une cave

Suite à des échanges dans mon forum d'amateurs de vins favori, je me suis retrouvé invité par Jean-Loup à un repas-dégustation ... dans sa cave ! J'avais déjà mangé dans des chais à plusieurs reprises, mais jamais dans la cave d'un particulier. Mais bon, lorsque vous verrez les photos,  vous  verrez que la mécanique est bien rodée ;-) Le principe est simple : un plat, un vin. Il faut découvrir le vin. Pas forcément le domaine et l'année. Mais au moins le cépage dominant et la région, voire l'appellation. C'est parti ! Le... [Lire la suite]
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02 novembre 2012

Il est des des saints plus tentateurs que d'autres

A l'occasion de la fête de tous les saints, j'ai consacré un article sur le blog de vins étonnants évoquant les saints préférés des amateurs de vin. Je tenais à vous le faire partager, car il devrait vous apporter un peu de sourire en cette période climatique morose. Ca se passe ICI.
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03 septembre 2012

Jolie dégustation impromptue...

Le vendredi soir avant mon départ de Brive, j'ai passé une soirée avec trois ami(e)s dans un bar à vins qu'ils fréquentent régulièrement : la Vinothèque. Ils ont bien raison, car la carte des vins est excellente et les prix plutôt doux. Les accompagnements relèvent plus de la "grignotterie" mais ils sont issus de bons produits. On passe donc un très beau moment. Le premier vin servi, un blanc, a été choisi par le maître des lieux. Tout le monde part à l'aveugle. Au départ, j'hésite entre un vin de Loire et un Jurançon, car il est... [Lire la suite]
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10 août 2012

Le vin de merde ...'tain, c'est bon !

Je suis allé il y a peu dans un restaurant de Brive – le Living pour ne pas le citer  – en compagnie de mon ex-patron (qui était alors encore mon patron, m'enfin passons...). Celui-ci parcourait la carte des vins et lâche à un moment donné : " il y a le vin de merde ". Je sursaute : " LE vin de merde ? Ca fait des années que j'en entends parler, je ne l'ai jamais goûté. Allez, on essaie ". Cambronne a beau nous avoir devancé il y a deux siècles, ça fait bizarre de demander à un serveur de nous apporter un vin de merde. En... [Lire la suite]
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30 juillet 2012

Quand les amis passent, les bouteilles trépassent...

Il y a une bonne semaine, j'ai été visité à plusieurs reprises. Non par la vierge (Lourdes est loin) mais par des amis. Du coup, les bouteilles qui reposent tranquillement dans la cave connaissent l'angoisse de la dernière heure. Vont-elles survivre au week-end ? Dieu merci, la majorité a été épargnée (j'suis pas un monstre...). D'autres ne peuvent en dire autant.  Ainsi, ma dernière bouteille d'Enira 2007 (vin bulgare de Stephan von Neipperg) a été sacrifiée pour la bonne cause. Perso, j'adore ce mélange atypique de... [Lire la suite]
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11 mars 2012

Les vins du Mas de mon père : un hymne à la liberté !

  Je n'ai jamais rencontré Frédéric Palacios, je n'ai bu en tout et pour tout que trois de ses vins. Et pourtant, j'ai presque le sentiment de le connaître intimement, de partager totalement sa philosophie. Il est devenu en l'espace  de quelques verres, mon frère. Première rencontre avec Partez pour le rêve 2009 (Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon). Pas forcément le vin le plus accessible, car c'est du lourd. Noir et opaque comme de l'encre. Par contre, le nez délivre  des notes explosives de fruits... [Lire la suite]
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04 mars 2012

A (divinement) boire et à (très bien) manger

  Suite à ma matinée d'initiation aux sushis, j'ai partagé le repas avec mes hôtes. A l'heure du déjeuner est arrivé une vieille connaissance : Pierre, dit l'homme et demi, membre historique de LPV Haute-Normandie (il avait participé au premier repas en décembre 2005). Il est venu avec quelques bouteilles ... et sa compagne, Séverine.  Pour démarrer le repas à la japonaise, Julie nous sert un bouillon dashi au miso blanc. Ce dernier apporte des saveurs plus douces qu'un miso classique. Il a donc fallu les compenser par un... [Lire la suite]
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27 février 2012

Deux jours à Vinisud

Avec ses 1600 exposants, Vinisud est une belle occasion de découvrir  en un seul lieu des vins et des vignerons très différents les uns des autres. Par contre, contrairement aux Salons des Vignerons Indépendants – où d'une part tous les stands sont identiques et d'autre part les régions joyeusement mélangées – il n'y a ici pas d'égalité de traitement : certains producteurs se partagent ici un stand d'un mètre de large, d'autres ont pour eux tout seul des stands dépassant les 100 m², avec un luxe inimaginable qui devrait poser... [Lire la suite]
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05 février 2012

Visite à Tertre Roteboeuf

Tertre-Roteboeuf est probablement l'un des domaines les plus mystérieux de Saint-Emilion. Même si son nom est connue de tous les amateurs, peu de personnes ont dégusté son vin, et encore moins visité le domaine. Notre projet de livre sur Saint-Emilion nous en a donné l'occasion. En arrivant à la propriété, nous ne savons pas trop quel accueil nous serait réservé, François Mitjaville ayant une réputation d'original. Nous sommes vite rassurés : dès les premières secondes de contact, l'homme s'avéra expansif, nous expliquant longuement... [Lire la suite]
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30 janvier 2012

Z'ont la niaque à Lestignac !

Cela doit faire environ un an que je suis avec intérêt le blog de Mathias Marquet. Le ton employé sur celui-ci change pour le moins de l'ordinaire, tout comme ses commentaires qu'il laissent ici et là dans la bloglouglousphère. Mon retour passager en Dordogne était donc l'occasion de rencontrer ce jeune vigneron, mais aussi de découvrir ses vins. Surprise : nous nous sommes déjà rencontrés auparavant, en fait. Mathias faisait partie de la même promotion de BTS viti-oeno que Laure Colombo. Et nous avions été invités tous les deux... [Lire la suite]
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