A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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25 février 2009

Repas-dégustation : retour en beauté!

Cela faisait quelques semaines que ma vie de dégustateur était relativement calme. Elle a connu de nouveau un pic samedi dernier. Je n'ai évoqué pour l'instant que le Krug qui fut certainement l'un des sommets, mais il y eut d'autres vins fort sympathiques. Autour de quelques mises en bouche, nous avons attaqué par une série de 3 champagnes (nous ne faisons pas les choses à moitié : nous explorons ... et explorons encore!). Le premier paraît tout jeunot. Son nez nez la pomme Granny et la noisette fraîche n'y est pas étranger.... [Lire la suite]

23 février 2009

Une histoire étonnante ... qui finit bien :o)

Il m'est arrivé il y a peu une histoire vraiment étonnante dont l'épilogue s'est dénoué samedi soir en bonne compagnie. Cela commence le 2 février à 18 heures sur le forum la Passion du Vin. Juste après le travail, je consulte mon ordinateur portable, et je lis ceci (bon, là, j'explique parce qu'apparemment, il y a quelques lecteurs qui ne comprennent pas, il faut cliquer sur "ceci"). Pour les paresseux du mulot, je résume. Un membre du forum propose de donner une bouteille de Krug Grande Cuvée à une personne qui sera... [Lire la suite]
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06 février 2009

Cornas : un hymne au plaisir!

Je vous avais que je ne parlerai pas de vin pendant 4 jours. Je l'ai fait. Maintenant, on repasse aux choses sérieuses avec une soirée dédiée aux Cornas. Nous avons la chance d'avoir comme membre dans notre club Laure Colombo, la fille de l'inspecteur Jean-Luc Colombo, l'un des grands vinificateurs de la région rhodanienne. En effet, elle apprend en ce moment dans le Bordelais comment l'on fait du vrai vin ;o) Laure nous a donc ramené de son pays une sélection très personnelle. D'abord trois blancs vinifiés par son père, puis... [Lire la suite]
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01 février 2009

Belle dégustation autour du millésime 1990

Bon allez, c'est promis, après ce billet, je ne parlerai plus vin pendant quatre jours (plus, c'est difficile)! Mais je ne vous embête pas pour rien, puisque c'est une dégustation autour de quelques Bordeaux de 1990, l'un des plus beaux millésimes des 20 dernières années. Comme cela est souvent arrivé, l'idée de cette dégustation est née sur le forum La Passion du Vin, qui porte si bien son nom. Philippe, un peintre ayant une galerie sur Mérignac, a proposé aux amateurs intéressés d'amener et de partager avec lui des Bordeaux... [Lire la suite]
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31 janvier 2009

Dégustation des vins de Marc Kreydenweiss

Mercredi dernier, autour d'une table bien garnie, mon club de dégustation organisait une dégustation de vins de Marc Kreydenweiss (Andlau, Bas Rhin). Je ne pouvais rater cette soirée : j'ai travaillé sur ce domaine en 1996-1997, et même si le boulot y fut vraiment éprouvant, j'en garde de merveilleux souvenirs. Avant que Marc ait eu la révélation de ce qu'était un Grand Vin, le domaine portait le nom de son grand-père, Fernand Gresser. Il changea alors radicalement de style, d'abord en réduisant les rendements puis en passant en... [Lire la suite]
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27 janvier 2009

Pauillac : un panorama non exhaustif

Jeudi dernier, j'ai participé à une dégustation de vins de Pauillac organisée par Millésima. Merci à cette maison, parce que c'était vraiment intéressant de pouvoir goûter une quinzaine de châteaux en moins de deux heures. Cela permet vraiment de se faire une idée de la qualité générale, mais aussi de pouvoir comparer la qualité des uns et des autres. Je ne vais pas les reprendre tous un par un mais plutôt les regrouper en un certain nombre de catégories. Les belles surprises Lynch Moussas (que je ne connaissais pas du tout),... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

Dégustation 100% magnum!

Pouf, pouf, on recommence, mais pour de vrai, ce coup-ci. Mercredi dernier, donc, j'ai assisté à la 1ère dégustation de l'année du Quinté Sens Club de Bordeaux. Celle-ci s'est faite en fanfare au Château Rochebelle, propriété de la famille d'Emilie, l'une des Gentilles Membres du Club. Nous avions à notre disposition la salle de réception du château, ce qui nous a permis d'accueillir plus de membres que d'habitude (les conjoints pour ceux qui en ont, ou des amis). Nous étions donc une trentaine de personnes. Vous comprenez... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

Dégustation panoramique de Pauillacs à Bordeaux jeudi 22 janvier

Il n'est guère facile de pouvoir déguster en un même lieu les vins de 14 domaines de Pauillac sur des millésimes allant de 1998 à 2004. C'est ce que propose Millésima jeudi prochain. Comme il l'avait fait pour la dégustation champagne, ce négociant m'a convié à cette dégustation (en tant que blogueur oenophile). Devant me rendre le lendemain dans le Médoc pour des dégustations, je me suis dit que ce n'était pas une mauvaise idée de m'échauffer les papilles la veille au soir ;o) Et je dormirai sur place (pas à Millésima, sur... [Lire la suite]
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11 janvier 2009

Premier repas-dégustation de l'année : superbe, comme d'hab'

Quelques amis avaient bravé la froidure et le verglas pour se retrouver à Mareuil-sur-Belle chez Anne et Benjamin. Au programme, une quinzaine de vins accompagnant un beau et bon repas. C'est peu de dire que c'est un bonheur de revoir cette joyeuse bande. L'espace de quelques heures, nous sommes dans un monde complètement à part, en totale communion. Cette soirée ne fit pas exception à la règle : magique! Mais laissez-moi vous la conter... Nous avons démarré avec des gougères maison et un premier vin que nous soupçonnons être un... [Lire la suite]
18 décembre 2008

Une journée dont rêverait nombreux d'amateurs de vin

Mardi dernier, j'ai vécu avec mon ami Pierre (avec qui je co-écris un livre sur le Médoc) une journée rare. Nous avons d'abord passé la matinée avec Pénélope Godefroy (recherche et développment) et Domingo Sanchez (chef de culture) pour parler de la culture et de l'entretien de la vigne. Le cadre de notre entretien était étonnant : une grande salle immense, avec d'un côté, le chai à barrique, de l'autre une toile géante, pour le moins "étonnante". Puis rendez-vous à Lynch-Bages avec ce grand personnage qu'est... [Lire la suite]
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