A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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05 octobre 2008

Millassou : ma version (potimarron, polenta & tonka)

Lorsqu'on habite dans le Périgord, difficile de ne pas connaître le Millassou. On retrouve ce gâteau sur les étals des petites vieilles qui viennent vendre sur le marche leur maigre récolte de pommes de terre et de haricots verts. Mais il figure aussi en première place dans tous les livres de cuisine locale. Maintenant, amusez-vous à taper "Millassou" sur Gogole. Vous allez avoir des réponses hétéroclites, autant dans l'origine du produit que dans sa composition. On le dit venir de Dordogne, du limousin, des charentes ...... [Lire la suite]
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02 septembre 2008

Restaurant le Punjab à Bordeaux

Après avoir mangé espagnol le mercredi, voilà que nous avons mangé indien le vendredi. Avant de repartir vers Grenoble, mon collègue d'un été voulait découvrir la cuisine locale ;o) Il avait repéré ce restau lors d'une virée précédente à Bordeaux et voulait absolument m'y emmener. N'étant pas trop habitué à la topographie bordelaise, il a eu un peu de mal à se repérer; mais bon, en fin de compte, nous sommes arrivés à bon port... Tout en sirotant un cocktail maison (sans alcool), nous avons parcouru l'immense menu qui fait plus... [Lire la suite]
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30 août 2008

Soirée très sympa à la Bodega (Bergerac)

Mercredi soir, mon collègue de travail Fabien m'a emmené dans un resto qu'il a découvert il y a peu à Bergerac :  la Bodega.  Et j'en suis vraiment ravi parce que j'ai vraiment été dépaysé. Certains vont me trouver plouc, mais je n'ai pas mis les pieds en Espagne depuis plus de 20 ans, ni mis les pieds dans un restau espagnol. Les seuls tapas que j'ai mangé ont été faits maison, d'après ce que j'avais pu lire ici ou là. Le cadre général ne fait pas franchement espagnol puisque nous sommes dans le vieux Bergerac, aux... [Lire la suite]
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13 août 2008

Restaurant "la Tour des Vents" à Monbazillac

S'il y a au moins une bonne raison d'aller à la Tour des Vents, c'est pour sa vue superbe sur le vignoble de Monbazillac et la vallée de la Dordogne. L'autre, c'est de partager un repas avec un ami qui vous fait la générosité de vous inviter.   Après avoir consulté la carte des vins, nous décidons de prendre une cuvée Marguerite 2003 de Tirecul La Gravière. Ayant goûté le millésime 2007 la veille, je suis intéressé de découvrir comment ce vin vieillit. Stupéfaction lorsque je vois arriver une Marguerite 2007!!! J'en fais... [Lire la suite]
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25 mars 2008

Superbe repas chez Régis Marcon (Restaurant des Cîmes)

Dès l'entrée dans le restaurant, l'accueil est chaleureux. Il le restera durant les trois heures de notre présence. Simple, aussi. On se sent bien, comme chez des amis. Idéal pour ceux qui craignent l'ambiance un peu guindée des "trois étoiles". Lorsque nous arrivons (20h00), la salle est quasiment vide. Et un peu sombre. Elle s'éclairera au fur et à mesure que les tables se rempliront, une lampe étant alors allumée au dessus de chacune. Le plafond de la pièce, incrusté de diodes lumineuses, donne à celle-ci... [Lire la suite]
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05 février 2008

L'écurie des cépages: l'autre bonne raison d'aller à Fontainebleau

Bien sûr, Fontainebleau, c'est avant tout le château et son célèbre escalier. C'est aussi sa forêt et ses célèbres rochers. Il y a maintenant une nouvelle raison de faire un détour dans cette ville: l'Ecurie des Cépages! Situé rue de la corne en plein centre-ville, cette cave - bar à vin ne pourra que séduire que les amateurs de bonne chère. Vous pourrez y boire des vins choisis pour leur gourmandise, mais aussi des (divines) assiettes de charcuterie espagnole ou de fromages accompagnés de beurre de chez Bordier. Un moment de... [Lire la suite]
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19 janvier 2008

Si vous passez à Pauillac... Allez à la Salamandre!

On n'a pas toujours les moyens d'aller dans des grands restaurants. Voici donc une alternative "petit budget" à l'incontournable Cordeillan-Bages sur Pauillac. Celle-ci est beaucoup plus convaincante que le Café Lavinal dont j'ai déjà parlé sur ce blog. D'ailleurs les travailleurs du coin ne s'y trompent pas: c'était bondé à partir de 12h30! Il vaut mieux arriver tôt, donc... Le Menu Entrée/Fromages/Dessert est à 12.50€. Bien calés par le plat, nous n'avons pas pris de dessert. Cela nous est donc revenu à 10€ par... [Lire la suite]
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12 janvier 2008

Mort d'un grand homme de la gastronomie

TailleventNews nous l'annonçait le 7 janvier dernier: Jean-Claude Vrinat est mort. Celui qui fut l'esprit de Taillevent pendant près de 50 ans laissent proches et clients orphelins. Je n'ai pas eu la chance d'aller dans ce restaurant, mais toutes les personnes qui sont venus y manger ont été émerveillés et touchés par la qualité de son accueil et son souci des moindres détails. Vous pouvez lire ICI et LA quelques témoignagnes vraiment forts. Pour comprendre "la classe du bonhomme", il suffit de lire le témoignage de... [Lire la suite]
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06 novembre 2007

Le Bistrot de l'Octroi à Sarlat: une adresse à retenir!

Lorsque nous sommes allés vendredi dernier à Sarlat, nous sommes allés au Bistrot de l'Octroi. J'avais choisi cette adresse, parce que j'avais lu que cette annexe du restaurant gastronomique la Meynardie à Paulin avait un rapport qualité/prix intéressant. La carte des menus est intéressant, parce que le prix de chaque plat est indiqué et permet d'avoir une entrée, un plat et un dessert pour un prix total qui va de 13 à 40 euros. Ainsi, cette entrée était facturée 4.50€ (si je me souviens bien) ce qui est ridiculeusement peu... [Lire la suite]
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15 octobre 2007

Beau repas à l'Auberge du Prieuré de Moirax, doublé d'une visite d'un monument clunisien)

On ne peut pas dire que mon activité actuelle me rapporte des milles et des cents. Vendre du vin, qui est considéré actuellement comme une drogue dure par certaines autorités, est une sacrée gageure. Il n'empêche que je passe tout de même de très beaux moments. C'était le cas la semaine dernière avec Didier Cruon d'Arédie-Vins à Angoulême. Mais aussi hier: je suis repassé le matin à l'Auberge en Gascogne des frères Biasolo. Benoît est content des vins que je lui ai vendus et m'en recommande. Le midi, je passe chez l'un de ses... [Lire la suite]