08 août 2020
Ris de veau laqués au citron vert, faux-risotto de courgette au curry vert

17 août 2018
Ris d'agneau laqués au citron vert & haricots bicolores

04 septembre 2017
Ris de veau laqué à la mandarine, glass noodles à la coriandre et cerfeuil (et mandarine)

30 juin 2014
Brochette de ris de veau laqués à la mandarine, asperges vertes et girolles

18 août 2013
Brochette de ris d'agneau au pamplemousse confit & yuzu, feuilleté laqué, champignons crémés aux agrumes

16 avril 2012
Le chevreau en 4 plats (1) : son foie juste rosé aux oignons grelots caramélisés et coriandre fraîche

17 novembre 2011
Rognons de veau : une recette inratable pour les adopter !

01 novembre 2011
Galette au beurre, ris de veau & écume aux morilles

18 août 2011
Sous un voile croquant au céleri, des ris de veaux aux morilles

02 juin 2011
Ris de veau laqués à la mandarine, pommes de terre croustillantes et coriandre fraîche
