A boire et à manger

15 juillet 2008

Pain viennois à la MAP (sans lait)

Ca m'est venu brutalement, cette envie de pain viennois! Et comme je n'ai pas l'habitude d'avoir du lait à la maison (je ne m'en sers jamais) et encore moins de lait en poudre, il a fallu que je fasse avec (ou plutôt sans). J'ai en fait remplacé le poids...

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Tags: oeuf, pain, Machine A Pain

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11 juillet 2008

Pain brioché aux noisettes (MAP)

Toujours le même principe que le pain brioché de base: remplacer partiellement l'eau par de la crème liquide. Sauf qu'ici, voulant un pain bien parfumé à la noisette, j'ai remplace partiellement la crème liquide par de l'huile de noisettes grillées. Bref,...

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Tags: noisette, pain, huile de noisette, Machine A Pain

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10 juin 2008

Pain au chèvre & romarin (MAP)

Pas vraiment compliqué: il suffit d'avoir les ingrédients: 500g de farine à ciabatta (Lidl) 200g de fromage de chèvre frais (faisselle) 15cl d'eau quelques branchettes de romarin frais hachées Vous versez l'eau et le fromage dans la MAP (Machine A Pain)....

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Tags: pain, chèvre, romarin, Machine A Pain

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27 avril 2008

Pain fourré à la provençale

J'avais déjà fait une recette proche de celle-ci. La farce et la forme sont légèrement différentes, mais la pâte est la même. J'ai mis ici de la tomate, de l'oignon nouveau, du fromage de chèvre et des herbes aromatiques (thym, origan, romarin). Il suffit...

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Tags: oignon, tomate, pain, chèvre, thym, romarin, Machine A Pain

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5 avril 2008

Ciabatta "surprise" au chèvre frais et aux tomates séchées

A priori un pain presque normal, si ce n'est un peu de fromage cuit à la surface... La surprise vient en l'ouvrant... Allez, je vous explique :o) La pâte est faite à partir du mélange "ciabatta" de LIDL (500g +35cl d'eau+2cl d'huile d'olive). On appuie...

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Tags: oignon, olive, tomate, pain, ail, Machine A Pain

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6 mars 2008

Comment faire facilement un super pain brioché à la MAP

o La recette est née un peu par hasard, mais elle se révèle vraiment géniale. Il suffit de prendre le mélange "Ciabatta" que l'on trouve à Lidl (paquet bleu clair). Et de verser à la place des 35cl d'eau un mélange de 25cl d'eau + 10cl de crème liquide...

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Tags: pain, Machine A Pain

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6 décembre 2007

Vous reprendrez bien un pancake?

Je racontais l'autre jour la difficulté d'avoir son croissant matinal depuis notre déménagement (faire dix kilomètres pour quatre croissants, est-ce raisonnable?). Ainsi donc, un matin d'insomnie, je me suis lancé cette fois-ci dans la confection de pancakes...

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Tags: viennoiserie

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27 novembre 2007

Des scones tout chaud pour le p'tit déj du dimanche matin!

Voilà ce à quoi Olivier a eu doit dimanche dernier: ils étaient sortis du four 5mn plus tôt! Il faut dire que depuis que l'on a déménagé en Dordogne, on ne peut plus aller à pied chez le boulanger acheter quelques croissants, et que ça nous manque. Alors,...

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Tags: raisin, gâteau

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18 novembre 2007

Pain au saucisson & noix (MAP)

A la demande de Malou, je vous dis vite fait comment l'on fait ce pain. J'utilise la même base que d'habitude (mélange ciabatta Lidl) et je rajoute des petits dés de saucisson (enlever le boyau) et des cerneau de noix hachés grossièrement. Les proportions?...

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Tags: saucisse, noix, pain, Machine A Pain

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31 octobre 2007

Pain à l'oignon à la MAP

Je me suis aperçu qu'il était délicat d'ajouter dans la pâte d'un pain un ingrédient contenant de l'eau: la texture devient spongieuse, assez bizarre. Pour faire celui-ci, j'ai donc fait sécher au four l'oignon une heure à 120°. Puis j'ai fait un pain...

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Tags: oignon, pain, Machine A Pain

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