A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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09 octobre 2010

Ordre et désordre...

J'avais dit que je ne parlerai plus du classement Wikio, mais deux évènements me forcent à sortir du silence. Je ne parle évidemment pas de ma 4ème place car ma modestie empêche d'y faire allusion (ah zut, je l'ai écrit... trop tard) mais plutôt du classement à la 10ème place de notre aventure médocaine ! On peut pas dire que nous fassions une audience du tonnerre de dieu sur celui-ci, mais c'est  vrai qu'en septembre, beaucoup de blogs et tweeters en ont causé sur le net bicauze la sortie du livre. Ca me parait donc... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Secret Wine : et si c'était ... ?

Il y a quelques semaines, j'avais reçu trois bouteilles mystérieuses envoyées par une agence de comm'. Le jeu consiste à trouver l'appellation de chacune. Des blogueurs du monde entier ont participé et ont donné leur avis sur le site du jeu. Les trois bouteilles étant très différentes les unes des autres, chacun était parti dans toutes les directions. Sauf que le 4 octobre, nous apprenions qu'elles provenaient de la même appellation. Ce qui corse sérieusement la chose. J'ai ouvert la 079 la semaine dernière : elle avait beaucoup... [Lire la suite]
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07 octobre 2010

Première transgression normande : du poulet sans crème ni pommes

Je prends un risque sévère en écrivant ce billet. D'ici à ce que je me retrouve flagellé sur la grand-place de Fécamp, y a pas loin. Peut-être est-ce même mon dernier billet car je ne serais guère surpris que ma voiture soit piégée dans la journée par les indépendantistes intégristes normands.  Oui, j'avoue. Je n'ai pas mis de crème fraîche d'Isigny avec mon poulet. Ni même de pomme, ce fruit qui est la fierté du vert pays qui est le mien désormais.  J'ai une excuse : il faut encore que je m'acclimate. Je pense qu'au... [Lire la suite]
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06 octobre 2010

Hémisphères moelleuse de vitelotte à l'emmental

On est toujours dans l'exploration des possibilités du micro-ondes que je découvre depuis dimanche matin. Et j'avoue que c'est surprenant. En lisant le mode d'emploi, j'ai vu qu'il y avait un programme "pommes de terre" (j'hallucine !!!). Vous mettez vos pates dans le micro-ondes, non épluchées. Vous appuyez sur le bouton une fois s'il y en a 200 g, 2 fois s'il y en a 400 g, etc... Et c'est parti ! J'avais mis environ 200 g de pommes de terre vitelotte (= violettes) et en 4m30sec, elles étaient cuites, sans salir la moindre... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Biscuit "écume" à la cacahuète

Cela faisait une éternité que je rêvais de faire cette recette inspirée de Ferran Adria. Sauf qu'elle ne pouvait se faire qu'au micro-ondes ... et que je n'en avais jamais eu à disposition jusqu'à maintenant. Il se trouve qu'il y en a un dans mon "meublé normand". Du coup, j'ai sauté sur l'occasion, comme si j'allais en partir dans quelques jours... J'ai à peu près suivi la recette, sauf que n'ayant pas de mixer, j'ai remplacé les cacahuètes par du beurre de cacahuètes Ethiquable (97 % de cacahuètes). Il faut donc : 75 g de... [Lire la suite]
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04 octobre 2010

Photos normandes prises au petit matin...

Toutes les photos ont été prises à 15-20 mètres autour de la maison...       En fait, je vis dans ce qui s'appelle ici un clos-masure (explications ICI)   La maison côté est La maison côté ouest  
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03 octobre 2010

Capsule l'Or compatible (?) Nespresso : NUL !!!

Je continue mon exploration des capsules compatibles (?) avec les machines Nespresso. Après Ne-Cap, pas convaincant du tout, je suis passé à l'Or. Ca ne revient pas beaucoup moins cher que les originales (0,29 € au lieu de 0,33 €) mais ça a l'avantage d'être trouvable à côté de chez soi sans avoir besoin de se les faire expédier (tout le monde n'a pas une boutique Nespresso au coin de la rue). J'ai pris pour essayer le plus "violent", Forza, pour mon café du matin (le midi, je suis au déca, sinon, je m'endors à 2 h du mat').... [Lire la suite]
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02 octobre 2010

Nouvelles fenêtres, nouvelle vie

Ben voilà, je suis en Normandie, avec un nouveau environnement, un nouveau métier et de nouveaux amis. J'habite pour l'instant à la campagne, à 7 kilomètres de la cave où je travaille. Les propriétaires sont très accueillants : je me sens comme dans un cocon ;o) La première photo a été prise de mon (petit) salon. La deuxième de ma salle de bain. Et celle-là de ma chambre :o) Sinon, j'ai fait hier ma première journée de travail. Ca s'est plutôt bien passé. J'avais déjà rencontré quelques clients qui étaient venus à Tirecul la... [Lire la suite]
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01 octobre 2010

Gâteau moelleux aux noix

J'ai mangé ce gâteau lundi soir (et mardi matin) chez mon amie Véro. Je n'ai pas mis la main à la pâte, mais j'ai assisté à sa préparation. C'est une recette simple, sans ingrédients compliqués, mais vraiment goûteuse, surtout si vous patientez au moins une douzaine d'heures avant de le manger. Il faut 3 oeufs 250 g de sucre 125 g de beurre + 20 g pour le moule 25 cl de lait 250 g de farine + 10 g pour le moule 100 g de cerneaux de noix 1 sachet de poudre à lever 2 sachets de sucre vanillé Réduire le beurre en pommade. Y... [Lire la suite]
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30 septembre 2010

Arretxea : une rare et belle rencontre

Une centaine de kilomètres plus à l'ouest de Jurançon, et l'ambiance est totalement différente. Il faut dire que l'Océan est plus proche et les Pyrénées... plus atlantiques. Le paysage revêt des formes plus arrondies, plus accueillantes, avec une palette impressionnante de verts. J'ai rendez-vous avec Michel et Thérère Riouspeyrous, qui ont créé il y a un peu plus de 20 ans le domaine Arretxea (= la maison de pierre). Mais c'eût été trop simple d'y arriver sans faire un petit détour. Ayant rentré dans mon GPS "Jauberriborda",... [Lire la suite]
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