A boire et à manger

Comme l'année dernière, j'ai passé mon révéillon avec la famille de mon ami Olivier (nous ne dépassions pas la limite de 6 personnes) . On peut me considérer comme adopté ;-) Nous prenons l'apéritif au salon avec les tradtionnelles gougères ... mais aussi de déliceux canelés au chorizo, au coeur fondant ét crémeux.  Pour les accompagner, un Crémant du Jura l'Autre du domaine Pignier (100 % Chardonnay). Le nez est noiseté/brioché, finement beurré. La bouche est tendue, étirée par une fine acidité traçante, tout en... [Lire la suite]

Avant tout, désolé pour ce long silence, mais ma vie professionnelle continue à prendre le dessus sur ma vie personnelle (et ce pour au moins un mois encore). Et lorsque je suis chez moi, je n'ai plus envie de rien faire...  Voici néanmoins une recette que je fais chaque semaine pour accompagner mon café ou finir un repas. La noix de pécan peut être remplacée par la noisette ou l'amande. Mais c'est avec la pécan que c'est le meilleur ! Il faut :  50 g de beurre pommade 5 cl d'huile de noisette 50 g de sucre roux 50 g... [Lire la suite]

  Lorsque l'automne arrive, notre petite bande de gastronome se met à la quête d'un restaurant pour y manger du gibier, avec un certain tropisme pour le lièvre à la royale. Durant tout le mois de septembre, nous épluchons les cartes des restaurants étoilés dans un rayon de 300 kilomètres. Mais rien ne trouvre grâce à nos yeux. C'est alors que je dis à mes amis : "et si je demandais à Philippe Redon de faire ce repas dont nous rêvons  ? " Tout le monde approuve. Il se trouve que quelques jours plus tard, je devais le voir à... [Lire la suite]

Désolé pour les délais qui se sont allongés entres les différents épides de mes vacances, mais ma vie professionnelle m'a pris toute mon énergie ces dernières semaines : je n'en avais plus assez pour la consacrer à ce blog. Maintenant que ça se calme un peu, je devrais pouvoir enfin finir le récit de mes vacances.  On est donc le samedi 22 août. Je sors du restaurant Léo-Paul où j'ai mangé avec mon ami Fabien. Et je me dirige vers Fréterive pour allez voir Michel Grisard. Je l'ai déjà rencontré quelques fois sur des salons... [Lire la suite]

Durant mes balades dans la campagne autour de chez moi, j'ai repéré à environ 5 km de la maison un pommier "sauvage" et généreux. Il est devenu en automne le principal objectif d'une promenade hebdomadaire, si le temps le permet.  A deux pas, un troupeau de vaches... ... et l'indispensable taureau.  Le parcours est varié et agréable... ... alternant bois et paturages.  Je fais également une halte à un poirier tout aussi sauvage. Parfois, on se retrouve dans un tableau d'un paysagiste Les lumières... [Lire la suite]

Ce matin, c'est Aix-les-Bains qui est au programme. C'est en effet dans cette ville que mon ami Fabien officie comme caviste. Et comme nous avons prévu de manger ensemble dans un restaurant qu'il apprécie, j'en profite pour visiter. Comme toute ville d'eau qui se respecte, il y a un casino. Faut bien que les curistes s'occupent...  Le centre-ville se résume en gros à deux longues rues. Vous en descendez une dans un sens. Vous remontez par l'autre. Et puis voilà. D'où l'intérêt du casino ;-) Derrière ce qui semble être les... [Lire la suite]

Lorsque je suis arrivé à Annecy vers 11 h, la lumière sur le lac était très belle, rendant les montagnes en arrière-plan presque irréelles.  Annecy, c'était pour moi cette vue que je connais depuis mon enfance grâce à un puzze assemblé par mon oncle et "exposé" chez ma grand-mère. Si ce n'est qu'il n'y avait pas ces stores, mais beaucoup plus de fleurs aux fenêtres.  Ca devait être ce puzzle ci-dessus (merci Internet) ou quelque chose d'approchant.  Le reste du centre-ville ressemble à ce que je pouvais... [Lire la suite]

Ayant décidé de passer une journée à Annecy, c'était le moment de rendre visite à un restaurant étoilé. J'aurais bien tenté le menu déjeuner du Clos des Sens (120 €) mais je m'y suis pris trop tard. Yoann Conte ? Fermé. J'ai choisi finalement l'Esquisse, restaurant 1 * qui propose un menu Inspiration en 3 services  à 65 €. Avant même d'y manger, j'avais déjà pensé au titre e mon billet : Exquise Esquisse, hommage à Gainsbourg et au citron ;-) Deux mises en bouche pour démarrer : de mémoire – ça fait bientôt un mois – ... [Lire la suite]

Je passe directement de ma visite chez Thomas Finot à ma soirée sur Grenoble, car j'en suis parti  à 16h00. Devant faire quelques courses pour le repas du soir, je n'ai pas eu le temps de visiter la ville. Cela me donne une raison d'y revenir. La soirée se passe chez Marc, un LPVien avec qui j'échange depuis plusieurs années mais que je n'avais jamais eu l'occasion de rencontrer. Viendront aussi deux de ses amis, également LPViens , Romain et Dimitiri. J'ai proposé à  Fabien,  mon "hébergeur local" et caviste de... [Lire la suite]

Nous sommes à Bernin, une quinzaine de kilomètres au nord-est de Grenoble,  en plein dans la "silcone valley française" : il y a en effet dans le secteur une grande concentration d'entreprise d'informatique et de nano-technologies. En prenant la sortie d'autoroute, je me demande où il peut y avoir des vignes et un chai dans cette débauche de bâtiments modernes entourés d'immenses parkings. On débouche alors dans une petite, et là, un petit hangar qui ne paie pas de mine, avec divers outils viticoles déposés tout autour : me... [Lire la suite]